大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川省糯米饭的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川省糯米饭的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
糯米饭的各种做法?
原料:
糯米750克、猪里肌肉200克、红萝卜半条、 小个竹笋1条、香菇2个、花生米125克、虾米60克、 高汤370克、 酱油45克、砂糖8克 、料酒300克 、油适量
步骤:
3.猪里肌肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下,除去涩味,切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同,将香菇洗净,用热水泡软,去蒂,切成1厘米大小的丁块。把花生的皮除去,花生米备用。
4.把洗好的糯米放入电锅内,加入比做普遍米饭少二皮的水,这样煮出来的糯米饭比较硬些。
5.将炒锅置火上,倒入40克油,油热后,先炒猪肉,炒至肉变色,再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒,最后放花生米及虾米混合拌炒。
6.在高汤中加上炮虾米的水120克,再加上酱油、砂糖、料酒等佐料,放在火上煮20分钟左右,煮至汤法只到材料的一半时,将火关掉。
7.把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上,混合搅拌后,再将锅盖盖上,焖一会儿即可食用。
传统糯米饭
萝卜 100克 青豆 适量 糯米 500克
盐 一勺 酱油 适量
1.糯米、香菇提前用水浸泡两个小时左右
2.浸泡后,糯米放入电饭煲煮熟,切记,水少放,糯米饭煮湿了会一粒粒粘在一起,影响口感
3.放适量的油,加热后,先放入肉末,随后放入青豆、玉米、萝卜,炒一会放入香菇继续翻炒,随后加入酱油,盐
4.将煮熟的糯米饭一并放入锅中一起翻炒,均匀后起锅
四川糯米蒸糖肉做法?
材料:五花肉3斤、糯米1斤、花生、绿豆、糯米、黄豆、红糖1小碗、橙皮和砂糖大半碗、酱油3勺、猪油2勺、白糖1勺、盐1勺。
做法:
2、红糖、橙皮切碎,将一半红糖、一半橙皮倒入五花肉盆抓匀;
3、糯米加少许水煮熟,趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油,搅拌均匀;
4、蒸碗底抹一遍水,肉皮向下一片片摆好;
5、铺一层糯米饭在蒸碗上;
6、上锅蒸,普通蒸锅蒸1个半钟,高压锅蒸20分钟;
7、起锅,倒扣装盘;
8、撒点白糖点缀即可。
五花肉500g,红糖半袋,糯米500g
烹饪步骤 5步
步骤1五花肉切片,用红糖抓匀,
步骤2糯米泡半天,在煮,煮的忘了照像
步骤3煮好糯米,用白糖,红糖一起拌匀,
步骤4取个大碗把肉扑在碗低
步骤5把拌好的糯米扑在肉上,锅里放半锅水,做好的原料,放锅里蒸1个半小时,就好了

1、选取肥瘦适宜的猪肉加入葱、姜一起剁成肉泥。
2、在肉泥中加入一个鸡蛋和适量的料酒、盐,搅拌均匀,朝着一个方向搅,这样更有劲道,不易散掉。
3、把糯米至少提前泡两个小时,泡好后沥掉水分。
5、全部完成之后,把糯米圆子放在盘子里,大火蒸15分钟。
1、主料:猪头肉2500克、食盐30克、酱油40克、桂皮7、5克、甜面酱50克、茴香7、5克。
2、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。
3、下水锅煮半小时,捞出洗净切成块。
4、取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。
到此,以上就是小编对于四川省糯米饭的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川省糯米饭的做法大全的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/26989.html