贵州蒸肉饼做法大全,贵州蒸肉饼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州蒸肉饼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州蒸肉饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东蒸肉饼的做法？
2. 脆皮蒸肉饼的做法？
3. 广东蒸肉饼的做法？

广东蒸肉饼的做法？

原料：猪肉、香菇、姜、葱、枸杞、生粉、孜然粉、酱油、蚝油、食盐、食用油、香油。

做法步骤：

第1步、准备的食材。

第2步、香菇需要提前泡软。

第3步、猪肉切小块，加入姜末，搅成肉末。

第4步、香菇切成末。

第5步、肉末、香菇加入蚝油、酱油、孜然粉、生粉、食盐、调味。

第6步、装盘，肉末用筷子扎上孔。

第7步、蒸气上来后，放入蒸锅。

第8步、盖上内盖，防水蒸汽过多（盖上蒸出来比较嫩）

食材：莲藕、猪梅肉、胡萝卜

步骤

1.莲藕、胡萝卜和猪梅肉剁碎，加一勺酱油，小半勺的蚝油，加一丢盐和一勺玉米淀粉，最后加一勺玉米油

2.最后把食材拌匀即可，平铺碗底，冷水上锅蒸三十分钟

脆皮蒸肉饼的做法？

准备食材：

脢头肉500克（猪的背后近颈的位置，该部位比较嫩滑，没有筋，不会粘牙，我没买到脢头肉，这块肉肥肉不够多），云耳5片（滑口），黑木耳5片（吸收水分），土鱿1条（鲜味），马蹄4个（爽口），鸡蛋1只。

材料处理：

马蹄去皮切碎，土鱿去掉表面那层膜切丁，木耳，云耳泡发后，木耳剁碎，云耳切片（不要切碎），脢头肉剁碎备用。（不要剁成泥，这样会导致肉质失去口感）

操作过程：

1、先放鱿粒，然后放入马蹄粒，云耳，木耳搅拌均匀，最后加1汤匙水，1只鸡蛋搅拌均匀（目的让蒸出来的肉质嫩滑，松软）。

调味：1勺糖（提鲜，让肉质更软），生粉2勺，2汤匙花生油（让肉质更滑）。用筷子顺一个方向搅拌均匀。最后加一勺盐，1汤匙生抽，搅拌均匀即可。（注意不要把肉搅拌成胶，成胶后的肉蒸出来口感很硬）

2、把调好味道的肉放入盘中（周围比较厚，中间比较薄，因为蒸的时候中间比较难熟）。

3、大火蒸10分钟，蒸至3分钟时，打开锅盖，疏气。然后盖上盖子继续蒸至八成熟取出放凉备用。

4、蒸好的肉饼放入炒勺，取少量蒸肉的汤汁加入淀粉调均匀略煎至两面金黄就可以了。

广东蒸肉饼的做法？

准备食材：前腿肉、山药、冬瓜

做法

1.猪肉加姜片用清水浸泡一会，蒸出来不易有浮沫

2.猪肉和山药剁碎，加淀粉 蚝油（蚝油一岁以上）菌菇粉一起搅拌均匀！

3.冬瓜去皮切成薄片铺在碗底，肉末一起放进来，冷水上锅蒸20分钟

— 食材清单 —

主料:猪肉250克

辅料:蚝油1勺，盐适量，香菇6朵，鱿鱼干1个，葱花适量

— 烹饪步骤 —

1· 食材备好

2· 3分肥 7分瘦切块放入搅拌机，加入一勺生粉 一勺生抽 适量胡椒粉 先给它来个底味，然后搅拌成肉末

3· 香菇鱿鱼提前泡发，把香菇切丁，鱿鱼切丁，放入一勺蚝油，一小勺糖，一小勺鸡精跟盐、两勺生抽，搅拌均匀

4· 搅拌均匀后铺平在碗内，上锅蒸，水烧开后蒸12分钟，全程大火

5· 出锅啦 撒入葱花即可

材料：半肥廋猪肉半斤，马蹄10个，大头菜1个。

配料：葱白10根，胡椒粉3克，糖少许，盐、花生油少许、生粉3匙、生抽1匙，蒜蓉少许。

做法

1.猪肉去皮，切小块，用刀剁碎，当然也可叫***的纹碎。马蹄去皮，剁成碎末，大头莱用水浸泡后，洗几遍，去掉盐分，葱白切成葱碎。

2.肉加入盐，生抽，胡椒粉，沿一个方向搅拌，几分钟肉胶出来，加生粉，加少许水，再搅拌，至肉粘手，加入马蹄，大头菜粒，葱粒，蒜蓉，搅拌匀后，拿起用力摔打，反复多次，至肉有弹性。

到此，以上就是小编对于贵州蒸肉饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州蒸肉饼做法大全的3点解答对大家有用。