贵州鸡蛋卷做法大全,贵州鸡蛋卷的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鸡蛋卷做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州鸡蛋卷做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 街上那种鸡蛋卷怎么做的，要详细的配方？
2. 八大碗的鸡蛋卷怎么炒？
3. 康师傅蛋酥卷自己在家怎么做？

街上那种鸡蛋卷怎么做的，要详细的配方？

主料：小麦面粉1000克

辅料：杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克

调料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克

鸡蛋卷的做法：

1. 鸡蛋打入盆内，用打蛋器抽打，打匀；

2. 加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打，打发后加水稍搅；

3. 然后倒入过了筛的面粉，用水铲翻拌均匀即成糊状；

4. 将烤盘擦净刷一点油，把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里；

5. 卷紧袋口用力把蛋糊挤入烤盘成约10厘米的直条，撒上杏仁、反复颠簸使杏仁末粘满粘牢；

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准备好的鸡蛋打散。

2/8

加入白糖和盐，搅拌均匀。

3/8

再倒入玉米油搅拌均匀。

4/8

筛入面粉，搅拌均匀，过一下筛防止有颗粒。

5/8

放入适量黑芝麻，搅拌均匀。

八大碗的鸡蛋卷怎么炒？

1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅6.加入适量淀粉搅拌均匀备用7.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底10.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面11.鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起14.放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可15.稍微放凉后切块即可

1.干香菇泡发切末，胡萝卜、葱切末（一定要切的碎一点，卷上不容易破）放盐和少许料酒（料酒去腥使鸡蛋更滑嫩）

2.鸡蛋和食材打散备用（食材可以随意搭配，放自己喜欢的，青椒，韭菜，虾仁都都可以）

3.平底锅刷一层底油

4.锅烧三成热放入之前准备好的蛋液，铺匀待蛋液凝固

5.凝固后沿一侧卷起即可

主料 鸡蛋2个 肉100克

辅料 盐1匙 姜1克

鸡蛋卷的做法步骤

1.鸡蛋打散放点盐，猪肉剁碎（里边放少许姜末，也可不放）

2.不粘锅放少许油，蛋液倒入煎蛋饼，不要太厚，慢慢晃动锅子至圆，差不多时就可以放肉末，平铺好，卷好就是。收尾的时候可以在结合口那弄点蛋液粘牢一些。

3.放蒸锅蒸熟就可以切片吃啦……一层肉一层蛋。

康师傅蛋酥卷自己在家怎么做？

将鸡蛋打散，放入白糖，玉米油，牛奶搅拌至白糖融化，再放入低粉搅拌至无颗粒

再放入少许黑芝麻，搅拌好的面糊

将面糊放入蛋卷机中，盖上盖子30秒左右(可以听声音，呲呲声慢慢变小，说明水分快没了，也就基本熟了)

用筷子***，趁热卷起来，收口除朝下停留一两秒，一定要快，有点烫手

低筋面粉150克

鸡蛋2只

辅料

盐2克

细砂糖90克

黄油150克

1香草粉适量黄油加细砂糖用打蛋器搅拌至膨胀 加入鸡蛋 面粉 香草粉 盐 继续搅拌到黄油和其它食材充分的混合在一起，没有颗粒，很光滑的样子。（蛋和黄油不太容易混合）

2平底锅加热后转小火（又专用的做蛋卷的锅，但我没有，用平底锅也可以，最好用过去的那种做大饼的饼铛）

3用小勺子一小勺的量放进锅里，不用摊开，拿起饼铛转动，蛋酥卷的糊会均匀的散开成薄饼，不用去动，待表面看起来干透 底部金***时候，放一个圆的小棍在边缘趁热卷起，拿出来放在容器里，做第二张的时候把糊摊均匀等待干燥，这时候把第一张的小圆棍抽出来，即可。

到此，以上就是小编对于贵州鸡蛋卷做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鸡蛋卷做法大全的3点解答对大家有用。