麻辣毛肚重庆做法大全,麻辣毛肚重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣毛肚重庆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣毛肚重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌麻辣牛肚正宗做法？
2. 香辣牛肚正宗做法？
3. 猪毛肚最好吃的做法？

凉拌麻辣牛肚正宗做法？

材料

牛肚200公克，酸菜心200公克，葱2根，辣椒2根，蒜头1瓣，姜20公克，花椒1大匙，香油1大匙，酱油1大匙，盐1小匙，糖1大匙，米酒3大匙

做法

1.牛肚切成细丝，用沸水汆烫过备用。酸菜心切丝，葱、辣椒切小段，蒜头、姜切末备用。

2.锅内放入2大匙油烧热，先爆香葱、姜、蒜头、辣椒、花椒，放入牛肚丝、酸菜心拌炒，再加入其他调味料，一起拌炒均匀即可。

香辣牛肚正宗做法？

葱切小段、姜切丝、蒜切片、红椒切丝；

步骤 2

新鲜切片牛肚浸泡15分钟；煮锅里烧水，水沸后放入牛肚汆烫，直至锅里的水再次沸腾，然后将汆熟的牛肚捞出，放入冷水中直至完全褪去热度，再捞出沥干；

步骤 3

热的伊思娜橄榄油爆香干花椒粒；

步骤 4

加入姜蒜炒香，再加入两勺豆瓣酱，直至油逐渐成红色；

步骤 5

加入牛肚丝，放入少许料酒快速翻炒；

步骤 6

用料：熟牛肚适量

步骤：

1.牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下切片，同时把材料准备好。

2.热油爆香干花椒粒。

3.加入姜蒜炒香。

4.加入牛肚丝。

5.放入少许料酒快速翻炒。

6.加入红椒和蒜白部分同炒。

7.加入两勺老干妈豆豉。

8.起锅前放入蒜苗。

1.熟牛肚丝清洗后，用加了姜和料酒的水煮5分钟，去掉异味， 捞出后用凉水泡上备用

2.干辣椒剪成小段，去掉内籽，备用

3.韭菜摘净清洗干净后，控水、切段备用；大蒜切片备用

4.净锅入油，凉油下入花生米，炒酥取出

5.锅入油，下入花椒粒小火制成椒油，捞出花椒粒不用，关火下入干辣椒段，用用温油炸至变色捞出

6.下入大蒜片小火煸香，下红油豆瓣煸出红油，开高火下肚丝爆炒半分钟，烹入料酒继续翻炒，加入辣椒段、生抽、白糖、五香粉、盐炒匀

7.下入韭菜段快速翻炒均匀即可出锅

猪毛肚最好吃的做法？

涮或者炝拌。涮毛肚最能保持食材的原汁原味和软滑脆爽，涮的时间不要太长，用筷子夹往铜火锅里涮十五秒即可，然后蘸麻酱或者油碟即可。

炝拌也可以，把毛肚在热水中烫个十多秒捞出过凉，浇上调好的料汁搅拌均匀即可。

猪毛肚是一种质地韧性好，肉质细嫩的食材。如果你想尝试猪毛肚的最佳做法，以下是一个简单又美味的菜谱：

材料：猪毛肚500克、辣椒油适量、葱姜蒜适量、酱油适量、糖适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量。

做法：

1. 猪毛肚洗净，加入料酒焯水。

2. 再将焯水后的猪毛肚与葱姜切丝、大蒜切末、红辣椒切段备好。

3. 在热锅中加入适量的油，放入葱姜、蒜末、红辣椒炒香。

4. 加入适量的豆瓣酱炒出红油。

5. 加入猪毛肚翻炒至变色。

6. 加入适量的盐、糖、酱油翻炒，让调料充分入味。

7. 最后加入适量的辣椒油，翻炒均匀即可。

食材:熟毛肚200克、胡萝卜10克、香菜10克、水发冬菇10克、精盐6克、味精少许、油适量

做法:

1、将熟毛肚切成丝

2、将胡萝卜洗净，切成丝。将水发冬菇洗净，切成丝。把香菜洗净，切成2厘米长的段。将姜洗净，用刀拍散，切末

3、将肚丝，胡萝卜丝、冬菇丝、香菜段放在沸水锅中烫一下，捞出，控净水，放入大碗内，加姜末、精盐，味精、将热油浇在毛肚上拌匀，装盘即行

到此，以上就是小编对于麻辣毛肚重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣毛肚重庆做法大全的3点解答对大家有用。