云南饼子传统做法大全,云南饼子传统做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南饼子传统做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南饼子传统做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南大姚小土饼的做法？
2. 云南荞麦粑粑的做法？
3. 云南昆明十八怪全集？

云南大姚小土饼的做法？

发姚找土饼说面料，是当地小麦中的精粉和荞面混合，加上香油反复揉和而成。而饼馅就更考究了，是用白糖、花生、酥子、还有晒干的薄荷叶放入杵臼里冲成粉沫，然后用烧熟的香油调和出来的。在最边上一家店门里，做饼的老人已经70多岁，一双枯老的双手，因为揉捏面团变得充满生机和活力，一坨面团在她手里包心、压模，只要几秒钟时间，我正惊叹于她娴熟的双手，她笑呵呵的一个劲让我“再尝一个，再尝一个。”

主料：面粉

配料：“小乳香”（云南的一种野生植物）、白糖、花生沫。

小乳香

制作工具：饼模

饼模是全手工制作，已经有十多年的历史了。正反两面均用手工雕刻，大小不同，花纹也各具特色。

制作流程

和面：把筛细的面粉用“小乳香”枝熬的水来和，这样和的面会从白色变为***，面粉会变甜许多，而且还有“小乳香”独特的香味。

云南荞麦粑粑的做法？

材料：苦荞自发粉、牛奶、鸡蛋、糖。 

具体做法：

1、首先准备材料。

2、把所有材料混起来搅拌均匀，尽量搅拌到粗颗粒。

3、打.中火，锅底刷一层薄油，如果是不粘锅就可以不用油了。

云南是非常美丽的一个地方，云南的气候非常舒服，还有许多特色好吃的食物，那云南的荞面粑粑的做法是什么？

首先把荞面里面加入鸡蛋和糯米粉，再加入清水和白砂糖慢慢搅拌均匀和成面团，然后把面团用保鲜膜包裹起来放置两个小时，再把面团取出来切成块做成粑粑，然后放到蒸屉上，慢慢蒸一个小时左右，这样美味的云南荞面粑粑就可以做好了，非常好吃，然后盛出来切成块冷却一会，再裹上红糖搅拌均匀就可以了，这样好吃的荞面粑粑就好了。

1、苦荞面加水搅拌均匀，把苦荞面和水和成浆状。

2、热锅擦少量植物油，放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入，拼接成各种卡通图案，宝宝很喜欢。

3、煎至金黄即可起锅使用。各加炼乳、果酱等食用。

4、烹饪技巧：面糊不要加入太多的水，将水慢慢加入，让其变成粘稠、有拉力的状态。电饼铛微热的时候将糊糊倒入锅里，用刮刀稍微整形，如果锅太热，就会影响下一步的操作。

原料：

荞麦粉两份，糯米粉一份，桂花，熟果仁

步骤：

将荞麦粉和糯米粉放入盆中，加水少量，用手揉成团。然后分成若干小块，捏成扁圆型。放在蒸笼上蒸15分钟左右即可。不加糖的话，荞麦的天然味道也很好吃。

3.蒸熟后撒上桂花和熟果仁

云南昆明十八怪全集？

云南第一怪，鸡蛋用草串着买：鸡蛋如此包装不易破碎，而且恰似一件奇特的艺术品。

云南第二怪，粑粑饼子叫饵块：捣一捣再烤一烤，抹点酱还特别香，这种携带方便可口的食品叫“饵块”。

云南第三怪，三只蚊子炒盘菜：森林里草沟中，枝叶茂盛，养育出的蚊虫个头非同一般。

云南第四怪，石头长到云天外：石林风光天下绝景，鬼斧神工令人不可思仪。

云南第五怪，摘下草帽当锅盖：用草编织而成的帽子当锅盖不仅捂得严，而且还能给食物一种清香。

云南第六怪，四季衣服同穿戴：长年温度不变的气候造就了人们衣着的多姿多彩。

云南第七怪，种田能手多老太：险峻的高原造就了勤劳勇敢的各族人民，其中妇女尤为能干。

云南第八怪，竹筒能做水烟袋：这玩艺颇具科学性，既保持了旱烟的醇香，又用水过滤了其它杂质，而且声音很好听，“咕咚，咕咚”。

云南第九怪，袖珍小马有能耐：这里土生土长的牲口个头小，但是能驮能爬山，本事非凡。

云南第十怪，蚂蚱能做下酒菜：把蚂蚱做成美味，炸得焦黄，张嘴一咬：“咔嚓——”。

到此，以上就是小编对于云南饼子传统做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南饼子传统做法大全的3点解答对大家有用。