云南青菜干菜做法大全,云南青菜干菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南青菜干菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南青菜干菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 苋菜干的家常做法？
2. 南方干菜有哪些品种？
3. 现在农村有哪些蔬菜可以做成干菜？你都吃过哪些农村干菜？

苋菜干的家常做法？

苋菜干用水淋干净，放入清水浸泡至软、捞出沥干水（浸苋菜干的水不要倒掉），五花肉切成4厘米长2厘米厚的块；

2.热锅中倒入油，7成热时下姜炝锅，再下五花肉炒至变白色；

3.炒肉同时，把泡苋菜干的水放进微波炉里烧开（高火3-4分钟）；

4.在锅中依次放入料酒、酱油、冰糖，放香叶、八角，加入烧开的泡苋菜干水（水没过肉面为宜），大火烧开后改小火煮40分钟左右（把肉移至砂钵里去焖，会更香）；

5.放入苋菜干，闭盖，再煮20分钟左右。

最后大火收汁，根据咸淡放盐调味，加鸡精，盛起。

食材：干苋菜、油炸花生米、姜末、豆豉、盐、食用油、十三香（或包子粉）、酵母粉做法：

1、酵母粉先放入面盆中，加少量水化开，再放入面粉，酌情添加适量清水，揉成光滑的面团，用保鲜膜封住盆口，放温暖处发酵；

2、干苋菜提前泡发。将干苋菜放入大盆中，用热水浇烫，水量一定要足，完全没过苋菜，浸泡两个小时，淘洗干净，挤干水分；

3、将干苋菜放菜板上，剁碎，剁的越碎，吃起来越好吃，不过，想要跟我这样带点嚼头的，也可以稍微的粗点，剁好的苋菜放入菜盆中；

4、生姜去皮，洗净，切成丝，再剁成姜末，放入剁好的干苋菜上；

5、干净的炒锅中加入适量的食用油，放入花生米油炸，盛出放凉，用刀拍扁，再剁成花生碎；

6、剁好的花生碎放入苋菜上，另外，如果希望干苋菜包子馅吃起来松软，还可以放些粉丝进去；

7、炒锅中放入适量的食用油（尽可能多放些，干菜包子特别吸油，我用炸花生米剩下的油，刚好）；

8、小火将油温烧至六七成热，倒入干苋菜，翻炒均匀；

9、调入适量的食盐，翻拌均匀；

以下是一种简单的家常做法来制作干苋菜：

材料：

- 适量新鲜苋菜

- 适量盐

做法：

1. 将新鲜苋菜摘洗干净，去掉叶子和根部，只保留茎部。

2. 将苋菜茎切成适当的长度，约2-3厘米长。

3. 将切好的苋菜茎均匀地放在一个干燥的烤盘或大碗里。

南方干菜有哪些品种？

南方干菜有萝卜干，

白菜干

豆角干，

芋头干，

干梅菜，做成梅菜扣肉不错的选择，干竹笋做成竹笋炒肉丝，

干黄瓜，干后的黄瓜口味更加独特，乾隆皇帝曾评价黄瓜干为“龙筋”，可见味道有多么美。干黄瓜可以用来做腌菜，也能泡发后炒着吃，或者凉拌着吃，做法非常多样，有嚼头，还有黄瓜独特的清香味道。

干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。

现在农村有哪些蔬菜可以做成干菜？你都吃过哪些农村干菜？

现在农村有许多蔬菜可以做成干菜，我是在农村长大的，做过很多农活，种过田，种过菜，自然对蔬菜很熟悉。

有哪些蔬菜可以做成干菜呢？在这里我给大家分享一下：

干菜是由新鲜蔬菜经过日光晒干后而成，比如：油菜叶、芝麻叶晒干后把它装在塑料袋里，吃的时候可以把它用水浸泡数分钟，煮面条的时候可以放进去，这样面条有味可口。同时芝麻叶干菜的吃法较多，可以做包子馅，也可以和青豆子放在一起炒，做的菜美味可口。

干菜类还有苔干、梅干菜、萝卜叶子、南瓜干、萝卜干等干菜。苔干炒肉、梅干菜扣肉是饭店里一道较好的菜。

以上这些干菜我都吃过，我也亲自下厨做过，当然干菜种类很多，在这里不一一介绍了。

到此，以上就是小编对于云南青菜干菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南青菜干菜做法大全的3点解答对大家有用。