云南马蜂炒菜做法大全,云南马蜂炒菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南马蜂炒菜做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南马蜂炒菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 马蜂菜窝窝头正宗做法？
2. 红马菜怎么吃？

马蜂菜窝窝头正宗做法？

步骤1

马齿笕洗净晾干水分，加五克食盐腌五分钟。

步骤 2

加入200克面粉

步骤 3

少许清水揉成稍硬的面团，马齿笕还会下点水分的，所以一定要少加水。

步骤 4

手上沾水，窝窝头的手法，先团成面团，在下面用手戳出个洞洞。上锅蒸20分钟。

步骤 5

刚出锅会有点粘，不怕的，稍微晾一会就好了。

所需材料：

1. 马蜂菜 - 200克

2. 面粉 - 200克

3. 水 - 适量

4. 细砂糖 - 20克

5. 盐 - 1/4茶匙

6. 玉米油 - 适量

步骤：

1. 将马蜂菜洗净，去除老叶和黄叶，用开水烫1-2分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

2. 将马蜂菜切碎，放入一个大碗中，加入细砂糖、盐，拌匀。

答：马蜂菜窝窝头正宗做法如下

食材准备：马蜂菜、面粉、盐、蒜、芝麻酱、辣椒油、蚝油、生抽

做法步骤：马蜂菜择去老叶，清洗干净控干水份，放菜板上切碎放入和面盆里，撒入适量盐翻拌均匀，少量多次的加入面粉，边加边搅拌，拌制马蜂菜上都裹上一层干面粉，再加入少许水，用手揉成软硬适中的面团，取大概80克重量的面团，团成圆球状再用大拇指按个窝，做成窝窝的形状

      蒸笼里铺上湿笼布，依次放入做好的窝窝头，开大火水开以后蒸15分钟，15分钟以后就可以盛出，蘸料做法：蒜去皮用蒜臼捣成泥，把蒜泥倒入小碗里，放入适量生抽、蚝油，20克芝麻酱，20克辣椒油搅拌均匀。

马蜂菜窝窝头是一种传统的中国北方小吃，做法如下：

所需材料：

- 马蜂菜 500 克

- 面粉 500 克

- 小苏打 1 小勺

- 盐 1 小勺

- 沸水适量

制作步骤：

1. 将马蜂菜洗净，焯水后切成小段备用。

2. 将面粉、小苏打、盐混合，倒入适量的沸水搅拌成面团。

红马菜怎么吃？

蒸着吃

马红菜只有鲜嫩的时候比较好吃，纤维含量低，更利于咀嚼。因此在挖野菜的时候注意，像开花比较老的马红菜就不要挖了。蒸菜之前先洗干净，水分控干，因为马蜂菜的水分比较大，先用食用油拌均匀后，再加面粉，由于马红菜的水分大，为避免蒸出的菜成疙瘩，在保证面粉拌匀的同时适当的多一些。而后放盐，十三香，鸡精，拌均匀，放锅里蒸30分钟即可出炉。

出锅以后在放点香油，蒜汁，特别的好吃，这是我比较喜欢的一种吃法，如果蒸多了没有吃完，还可以炒着吃，炒着吃，喜欢辣的可以用红干辣椒爆炒着吃。

炒着吃

马红菜炒着吃还是非常简单的，可以先用热水烫一下，接着过下冷水，花椒八角炝锅，再放葱姜蒜，干红辣椒爆炒，放盐，多少放点耗油，不用炒太狠，因为已经用热水已经烫过过了，翻炒一会，撒点鸡精出锅，味道也非常美味。

凉拌

先用开水将马红菜烫熟，过冷水，用醋，生抽，蒜汁，姜末，盐，根据自己的口吃调，如果喜欢辣的话，放点辣椒红油味道会更好吃。

一、凉拌，最常见的吃法。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。 做法是：红麻菜段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用将过凉的红麻菜捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。 马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。

二、煮粥，红麻菜煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。 做法，红麻菜要先炒熟，将红麻菜去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。 然后就是把红麻菜和米煮成粥。

到此，以上就是小编对于云南马蜂炒菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南马蜂炒菜做法大全的2点解答对大家有用。