云南烤肉的做法大全,云南烤肉的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烤肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南烤肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南烤肉的做法及配方？
2. 纳西烤肉做法？
3. 云南烧烤肉末茄子的做法？

云南烤肉的做法及配方？

烤牛肉的做法：

1. 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；

2. 将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟；

3. 洋葱剥除外皮后，切小块；

4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；

5. 蘑菇洗净，切下菇蒂；

6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列；7. 再将酒15克、烤肉酱60克 、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料；

8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。

纳西烤肉做法？

将五花肉洗净，然后倒入适量白酒，放入适量盐，适当搓揉一下，让盐均匀分布在五花肉上，然后腌制2个小时

烤箱预热200度，然后将腌制好的肉放入铺好锡纸的烤盘中放入烤箱，烤20-30分钟（视表皮颜色而定）五花肉表皮金***即可。

烤好后，取出放凉，然后片成薄片

起油锅，将片好的肉片放入锅内煎至两面金黄，码放在盘子上，最后撒上云南当地的辣椒粉，就可以大快朵颐了

云南烧烤肉末茄子的做法？

备用食材：茄子1个，大蒜3瓣，猪肉100克，生抽2勺，小米辣3个，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺

制作过程：

第一步，茄子洗干净，无需去皮，切去两头便可，将茄子切成长条，加上一勺食盐腌制一会，猪肉剁成细细的末；

第二步，生姜和大蒜分别切成末，小米辣切成丁，猪肉末中加上1勺生抽和一勺料酒，搅拌均匀后，加上半勺淀粉，拌均匀腌制一会；

第三步，准备一个碗，放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和少许的白糖，用半碗清水化开，加上一点点淀粉，拌均匀成料汁；

第四步，茄子腌制好后，挤干水，炒锅中添少许油，烧热后放入茄子条，小火煸炒下，让其表面略微金黄的时候盛出，重新加上油放入猪肉末煸炒；

第五步，小火炒至变色，放入蒜末姜末和辣椒，煸香，放入茄子条，翻炒均匀后，将事先调好的料汁倒入锅中，大火烧开转小火焖煮一会，汤汁收浓出锅。

小贴士：

到此，以上就是小编对于云南烤肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烤肉的做法大全的3点解答对大家有用。