大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆芋头的做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍重庆芋头的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆芋儿正宗做法?
【配料】:香叶5片,桂皮1块,香砂4个,大蒜半个,姜1小块,八角3个,大葱半根,花椒1小撮,泡椒6个,香葱1根
【调料】:老抽1瓷勺,生抽3瓷勺,黄酒2瓷勺,郫县豆瓣2瓷勺,淀粉1瓷勺
——制作步骤——
1.处理鸡腿。我买的是冷冻鸡腿,把它先放到温水里泡着,让鸡腿充分解冻,然后洗干净,剁成小块。剁成小块以后,再用温水泡几分钟,彻底把血水异物等清洗干净,然后沥干水分。接着在鸡肉里放入1勺生抽和1勺淀粉,搅拌均匀腌一会儿。
重庆芋头渣辣椒正宗做法?
关于重庆芋头渣辣椒正宗做法如下:
准备原料:芋头、糟辣椒、葱、白糖、酱油、味精、姜、蒜、鸡精。
葱、姜切沫,蒜切小段备用。
炒锅加热放油,下入姜沫与糟辣椒炒出香味。
放入芋头翻炒均匀。
待锅中汁要干时加入葱、蒜,翻炒均匀起锅。
最后成品。
晒芋头丝重庆做法?
.先将梅干菜提前泡发,反复冲洗干净,芋艿削去外皮备用,五花肉切块,用沸水焯一下备用,热锅倒油,把肉块放入翻炒,加入重庆火锅底料,肉块煸炒出油脂后,放入盖、八角一起翻炒,倒入料酒、酱油、糖翻炒至肉块上色,倒入开水,没过肉面,盖上锅盖,大火煮开后转小火炖半小时,加入沥干水的梅干菜和芋艿,大火烧开转小火继续炖40分钟,期间放入适量盐调味,最后把汤汁收浓即可,重庆晒芋头丝就做好了。
重庆芋儿烧泥鳅的做法?
芋儿烧泥鳅,麻辣鲜香,味道厚重,是重庆的一道特色美食。重庆的芋儿泥鳅做法是先将泥鳅放在清水里面喂养几天,让其吐干净泥沙。芋儿要上锅蒸到七八分熟。需要作料是葱姜蒜,郫县豆瓣酱,料酒,老抽,生抽,花椒,泡椒,泥鳅去头取掉肚子里面的肠子备用。
热油下入作料爆香后下入泥鳅煮十分钟加入芋儿在煮五分钟起锅,撒葱花即可。
原料
活泥鳅100克、香芋100克、水瓜50克、生姜10克、甜红椒1只。
调料
制法
1.香芋去皮切成块,入蒸笼蒸熟、水瓜去皮切块,生姜去皮切丝,甜红椒切片。
2.烧锅加水,待水开时,投入泥鳅,快速加盖,待泥鳅烫死后冲凉,去内脏洗净。
3.另烧锅下油,放入姜丝、泥鳅,用中火煎至稍黄,掺入绍酒,注入清汤,加入香芋块,用中火炖至汤稍白,加入水瓜块、甜红椒片,调入盐、味精、胡椒粉,炖至汤奶白即可食用。
把芋头洗净入沸水中飞水3分钟;
2、泥鳅去内脏洗净,放盐、味精、鸡精腌渍10分钟后拍上生粉,入烧至四成热的油中滑1分钟捞出;
3、炒锅放色拉油烧至四成热,下入猪油化开,放豆瓣酱、姜、葱、蒜片、八角、草果、小茴香、桂皮大火炒香,加水烧沸后去渣,再放入泡椒、芋头、泥鳅小火烧20分钟起锅装盘撒上香菜即可。
芋头适量
泥鳅适量
辅料
油盐适量葱姜适量酱油适量
步骤1
白芋头去皮切成小块,下油锅里面炒两分钟
步骤2
然后加入适量的水煮熟,装碗备用
步骤3
泥鳅洗干净之后烧一锅开水,把泥鳅煮熟捞出
怎样做排骨香芋头?
怎样做排骨香芋头?
不知道大家有没有吃过香芋蒸排骨,这是我除了粉蒸排骨之外最喜欢吃的一种蒸排骨的做法了!软软糯糯又香又甜的香芋配上肉质鲜嫩多汁的排骨,真的不要太美味了!为了把香芋和排骨的美味发挥到极致,我自己也是反反复复研究了很多次香芋蒸排骨的做法,今天就分享给大家,用这种方式做出来的香芋蒸排骨真的超级好吃!
精排:2条
淀粉:4勺
盐:1勺
糖:1/3勺
油:少许
蒜:半头
白酒:少许
到此,以上就是小编对于重庆芋头的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆芋头的做法大全的5点解答对大家有用。
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