贵州干锅做法大全,贵州干锅的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州干锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州干锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州干锅大杂烩做法？
2. 贵州食堂大锅菜经典菜谱？
3. 贵州干锅洋芋的做法？

贵州干锅大杂烩做法？

1.鸡腿剔骨切成小块，加姜、蒜、盐、料酒腌制二十分钟

2.土豆切成薄片、培根切段，土豆用水浸泡待用；干辣椒切段，葱姜蒜切成丁备用。

3.将鸡丁爆炒到七成熟，捞出备用

4.继续放油，把土豆、培根放下锅爆炒三分钟，盖上锅盖闷一会儿，八成熟时起锅。

5.将锅洗净，待油热后放一大勺郫县豆瓣小火炒出红油，然后把切好的姜、蒜、干辣椒倒入，爆炒；闻到香味后把鸡丁、培根和土豆放入，爆炒5分钟

6.之后撒上葱花就可出锅

材料

菜花300克、五花肉290克、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、酱油适量

做法

1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟

2.冲洗干净后充分晾干水分

材料：里脊肉300克、土豆1个、青椒适量。葱姜蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、糖、香油。

做法：里脊肉切片，加葱姜蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、糖、香油腌制。土豆切片，入油锅炸，青椒切块。油烧热放豆瓣、葱姜蒜、香料炒香，加入里脊炒熟，放入青椒。最后放入土豆翻炒，加盐、糖、鸡精、香油，出锅。

贵州食堂大锅菜经典菜谱？

锅菜经典菜谱有很多，以下是一些常见的菜品：

1. 酸汤鱼：选用新鲜的鱼肉，加入酸汤、辣椒、蒜等调料炖煮而成，口感鲜美。

2. 毛肚火锅：将毛肚切成薄片，与各种蔬菜、豆腐等食材一起放入火锅中煮熟，搭配特制的调料食用。

3. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用开水焯烫后捞出，加入酸辣调料拌匀即可。

4. 干锅牛肉：将牛肉切片，与辣椒、蒜、姜等调料一起炒熟，再加入蔬菜和米饭一起翻炒而成。

5. 麻辣豆腐：将豆腐切块，与辣椒、豆瓣酱等调料一起炒熟，口感麻辣鲜香。

6. 酸辣粉：将粉丝煮熟后，加入酸辣调料、豆芽、黄豆芽等配料拌匀即可。

7. 酸汤肥牛：将肥牛肉切片，与酸汤、辣椒、蒜等调料一起炖煮而成，口感鲜嫩。

8. 酸辣鸡杂：将鸡杂切片，与酸辣调料、蒜、姜等一起炒熟，口感酸辣可口。

材料

血肠100克，猪排180克，花椰菜100克，三角豆(罐头)100克，香叶2片，土豆200克，白酒100毫升，水1升，鸡上汤300毫升，盐和胡椒粉适量。

做法

(1)将白酒、水和鸡上汤放入煲内，加入少许盐、胡椒粉和香叶调味。

(2)随即加入猪排和花椰菜，以小火约煮2小时，待凉，放入冰柜。

(3)猪排冷却后，取出切片；花椰菜留用。

(4)土豆去皮，放入汤中，小火约煮30分钟，加入血肠及三角豆约煮5分钟。

贵州干锅洋芋的做法？

先准备好干辣椒和花椒，再削两个土豆备用

步骤 2

再把土豆切成这样的一个厚度，这个厚度更好熟以及更容易炸得焦，不能切厚了，不然不好熟，也不能切薄了，后面翻炒容易炒烂！然后把土豆泡水里备用！

步骤 3

锅中倒油，把土豆倒进去炸3.4分钟，这样后面炒起来更容易耙和更容易入味！

步骤 4

炸成这样就行啦，然后捞出来备用，炸的时候不是非要炸焦哈，有点微焦就行，因为后面咱们还要在锅里炒，后面炒的时候会焦的，可放心！

步骤 5

用炸土豆剩的油再开大火热一下，倒入准备好的辣椒和花椒进去爆香

步骤 6

到此，以上就是小编对于贵州干锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州干锅做法大全的3点解答对大家有用。