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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炒牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州炒牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉炒米豆怎么做？
2. 炒牛肉的做法有哪些？
3. 冬笋炒牛肉的做法是什么？

牛肉炒米豆怎么做？

首先牛肉切成米豆大小，牛肉汆水，锅里放入油油烧热炒出糖色，到人牛肉煸炒，加入大料花椒辣椒 香叶，加入啤酒或者水，炖40分钟在加入米豆 ，米豆软，起锅前加入，少许盐鸡精味精即可

原料：豆角、牛肉、玉米淀粉、大蒜、玉米油、盐、生抽、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，玉米油腌制半小时备用，大蒜去皮切碎。

第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒牛肉，大蒜快速煸炒至八成熟。

第3步、将牛肉装碗中。

1、大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用；

　　2、牛肉滤去血水洗净，剁成肉末，加姜末、蒜末、，少量生抽、老抽、盐、生粉、芝麻油腌制半小时以上；

　　3、米豆腐洗净，切成厘米长的方块，备用；

　　4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、辣椒粉，入腌制好的牛肉末翻炒片刻，加入米豆腐块，略翻炒，倒入温水，没过豆腐块，加少量生抽、老抽、盐，小火焖烧；

　　5、准备好一小碗生粉水，炒锅中的汤汁快收干时，倒入生粉水勾薄芡，小火焖至汤汁粘稠，即可关火，撒上葱花，略晃锅，起锅装盘

炒牛肉的做法有哪些？

炒牛肉，选洗净切横纹薄，用盐，白糖，五香粉，生抽，蛋清，生粉，姜片，葱段，全部材料拌匀，下少少油拌好，热锅下油，下蒜段，下渍好的牛肉，锅内拨匀，翻转几次，刚熟出锅上碟，爬什么菜面都好吃！谢邀请！

谢邀回答；干炒牛肉的做法【小炒黄牛肉】美食烹饪小贝

肉类，是我们生活里都离不开的食材，通常每次吃饭，都会要有一份荤菜。需要从肉类中摄取我们人体每天所需的营养消耗，一般家常菜中常吃的肉类主要都是鸡、鸭、猪、牛、羊这几种，做法多样，无论是爆炒、蒸煮还是煲汤等等都十分美味，百吃不厌。

小炒黄牛肉香味浓郁，味道鲜美，可谓舌尖上的美食。黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪，属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食。今天小贝去菜市场买了1.5斤牛肉，大周末的炒个菜好了。

简单即是经典，最常用最喜欢的还是干炒牛肉【小炒黄牛肉】，味道甘甜清爽，嚼劲十足的口感，香辣扑鼻的畅快，时常让人难以忘怀！今天小贝教你做小炒黄牛肉，做法简单，只需几步，超级下饭，希望你吃的开心！

食材所需：新鲜牛肉、小芹菜，辣椒、干辣椒段，大葱，姜蒜、东古酱油，蚝油、白糖、花椒、鸡精，老干妈辣酱，

牛肉可以说是我们日常最常见的食材之一了，要想把牛肉炒的好吃，前期的处理特别重要。

以下几种方法，可以帮您把牛肉炒的更嫩：

1、加嫩肉粉或用棍子捶软；

2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；

3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了；

4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；

下面我们就来看几种炒牛肉的做法吧：

青椒，和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。

医用价值

辣椒味辛、性热，入心、脾经。

有温中散寒，开胃消食的功效。

主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。

青椒炒牛肉

冬笋炒牛肉的做法是什么？

首先谢邀，

牛肉炒冬笋:首先在选肉——肉(建议选用雪花或牛里脊)一个字:嫩。

冬笋去壳————切片浸泡-沸水-捞出控水-待用。

牛肉切片————加入料酒，胡椒粉，盐，味精，蛋清，十三香，淀粉，麻油，抓匀待用。

锅中放入明油————热油放入姜片爆香，放入牛肉大火翻炒，加入少许豆瓣，干椒段，糖，耗油，鸡精，生抽，盐一定要控量，牛肉七分熟，放入冬笋，洋葱，青红椒(这样爆出的牛肉嫩且多汁，洋葱后放香，辣，味道浓郁 ，口齿留香。(喜欢辣的朋友，可以多放泰椒-一个字:爽。呵

谢谢

苗

浙江多竹，春笋和冬笋是浙江人不可缺的美妙食材。

春笋炖[_a***_]、春笋炖排骨、笋干老鸭煲、冬笋火腿、雪菜冬笋、冬笋牛肉，笋的吃法绝对浙江第一。

冬笋炒牛肉家常做法

第一步:

牛肉清洗去血水，切片，注意切断肉纤维，不能顺着肉的纹理切，不但塞牙而且口感老，不滑嫩。

第二步:

小粉一小撮，料酒2勺，姜丝、一小点盐，胡椒粉一点点，放入牛肉里均匀搅拌，腌制10分钟，放入一勺油（目的防止黏锅，更好的让牛肉在锅里滑开炒散）

第三步:

冬笋对开切，再切成片，切点蒜苗，干辣椒或者青椒红椒都可以，还有一味画龙点睛之物“雪菜”

第四步:

到此，以上就是小编对于贵州炒牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炒牛肉做法大全的3点解答对大家有用。