贵州春饼的做法大全,贵州春饼卷菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州春饼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州春饼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州春卷皮的做法？
2. 贵阳春卷怎么做？
3. 贵阳春卷酱的制作方法？
4. 如何做贵阳春卷？

贵州春卷皮的做法？

食材：高筋面粉300克、清水350毫升、盐少许、里脊肉适量、白菜适量、黄酒、糖适量、猪油适量、味精少许、淀粉适量、菜油适量。

做法：

　　1、面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆；

　　2、用平底锅（或用特制的铁板）放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍；

　　3、右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮；

　　4、摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆；

　　5、猪里脊肉洗净，切成细丝；

　　6、***去老帮，取其嫩心，洗净，切成丝；

　　7、炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用；

　　8、将肉丝馅分成5份，每份包10只；

贵阳春卷怎么做？

1、制春卷皮。面粉、鸡蛋清、盐调匀成稀浆面团，以不粘手为佳。将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮（做时加少许化猪油炙锅）。

2、调夹馅。猪肉切碎加入盐，料酒，鸡精，淀粉腌拌均匀，韭菜洗净切段，放入猪肉中搅拌均匀。

3、卷裹装盘。面皮一张摊平，夹入拌好的馅丝，把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧，包成春卷坯，煎锅放油，炸至春卷两面略焦黄即可。

主料凉面500g米皮200g辅料盐适量味精适量葱适量蒜适量醋适量辣椒油适量番茄酱适量甜面酱适量步骤1.准备好各种材料，这次用的是外面蒸好的凉面和米皮2.将葱切碎备用3.蒜拍碎，在碗中加入热水，制成蒜水4.然后制作番茄酱，国内倒入适量油，加入切好的番茄大火翻炒至水分完全蒸发即可5.取适量凉面装盘，加入切好的葱和蒜，以及适量酱油、醋、味精、香油、花椒油等调味料，搅拌均匀6.在米皮上依次刷上甜面酱、辣椒酱、番茄酱，然后放上刚才拌好的凉面。

7.将米皮包成卷即可使用。

贵阳春卷酱的制作方法？

主要食材: 春卷皮、干粉丝一把、干黑木耳适量、蒜头、盐、蚝油、酱油

做法过程:

1、将把干粉丝和干黑木耳放在盘中加入水浸泡，泡发至软后捞上来洗干净控干水分。

2、然后将泡好的黑木耳和粉丝切碎做春卷馅料。

3、将蒜头拍扁切碎，锅中放入少许植物油，将切碎的蒜蓉放入锅中炒香。

4、蒜蓉炒香后，倒入切碎的粉丝和黑木耳，用中火快速翻炒，炒香后放入少许盐、酱油、蚝油继续翻炒均匀盛出待用

5、粉丝黑木耳馅炒好后就开始包春卷啦！将春卷皮平铺，放入素馅料，然后卷住馅料卷一下，再把两边春卷皮往中间折一下。春卷皮末端可以涂一点清水，这样卷起来就可以粘住包好了。

6、 锅中放入食物油，待油烧至6成热时，放入包好的春卷，用中火慢炸， 炸至表面呈***就可以了。

7、炸好的素春卷捞出来，控干油后就可以出锅了，一上桌一家人都围着这一盘素春卷当做小吃馋起来了，脆脆的，外脆里嫩，香脆可口，好吃不油腻，一家人都爱吃。

如何做贵阳春卷？

贵阳春卷是一种流行于中国贵州省贵阳地区的传统小吃，其特色在于薄脆的春卷皮和独特的酸辣口味。以下是制作贵阳春卷的步骤：

**春卷皮准备：**

1. 春卷皮可以在市场购买现成的，也可以自制。自制春卷皮一般是用面粉、水和少量盐调成面糊，然后在平底锅上烙成薄饼。

**馅料准备：**

1. 主要馅料包括绿豆芽、粉丝（米粉条）、熏肉或腊肉、胡萝卜等。

2. 将熏肉或腊肉切成细丝，胡萝卜切成细丝，粉丝用温水泡软后切成段。

3. 绿豆芽洗净，沥干水分。

**调料准备：**

1. 制作贵阳春卷特有的酸辣调味汁，需要用到醋、辣椒粉、花椒粉、大蒜末、生抽、老抽、糖等调料。

2. 将上述调料按个人口味调配在一起，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于贵州春饼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州春饼的做法大全的4点解答对大家有用。