四川人过年的素菜做法大全,四川家常素菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川人过年的素菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川人过年的素菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川十大素食排行榜？
2. 成都家常菜周幺姑臊子做法？
3. 成都烧三鲜的做法？

四川十大素食排行榜？

四川是一个素食文化底蕴深厚的省份，素食在这里早已不是什么新鲜事物。四川的素食品种繁多，包括各种蔬菜、豆制品、蘑菇、野菜等。在四川最受欢迎的素食餐厅排行榜中，有很多老字号，例如“素食斋”、“大观茶房”、“素食天地”等。这些餐厅的菜品选材考究，口味丰富，以清香爽口、营养丰富、健康美味为特点，深受当地人和游客的喜爱。

除了传统的素食餐厅，越来越多的创新型素食餐厅也在四川涌现，它们将素食与时下流行的餐饮元素相结合，打造出更具时尚感和创意的素食菜品，例如“青蛙下蛋”、“炭火烤冬瓜”等。

麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的经典菜品,***用豆腐、牛肉末、豆瓣酱等制作而成。用花椒、辣椒增加味道,非常下饭。做法简单,尝试一下吧!

水煮鱼 水煮鱼是川菜中的招牌菜之一,但你知道吗,它也可以做成素菜!用豆腐、木耳代替鱼肉,照样美味可口。

干煸四季豆 干煸四季豆是一道别有风味的川菜素菜,将清炒四季豆变成了干煸,口感更加酥脆,色香味俱佳。想要餐桌上多一份美味,一定不要错过它!

四川素食文化源远流长，素食主义者众多，因此素食餐厅也遍布全省各地。其中，素膳坊、蔬食主义、爱茉莉等品牌较为知名，以提供精致、营养、口感不输荤菜的素食为主，深受消费者喜爱。另外，还有一些小众但口碑不错的素食餐厅，例如悦食坊、清风素食等。总之，四川素食餐厅品种繁多，可根据自身口味偏好进行选择。

成都家常菜周幺姑臊子做法？

1、主料：青椒2个、里脊100克。

2、辅料：油适量、葱20克、盐1茶匙、姜20克、蒜20克、淀粉1茶匙、酱油少许。

3、食材洗净。

4、青椒茄丝，肉切丝，葱姜蒜切末。

5、炒锅入油加热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丝炒至变白，加酱油少许。

6、下入青椒丝煸炒4-5分钟，淋水淀粉少许，出锅。

1. 葱切葱花、姜切末；

2. 锅内倒入30毫升油，加入放入肉末、葱花、姜末、八角；

3. 然后加入30毫升酱油、5毫升老抽、10毫升料酒、8克盐和200毫升水；

4. 盖好锅盖，启动干锅功能；

5. 烹饪结束后盛出备用；

成都烧三鲜的做法？

食材：土豆 一个 、 茄子 一根 、 青尖椒 一根 、 大蒜 3瓣 、 葱 一根 、 白糖 半勺 、 蚝油 一勺 、 姜片 2片 、 酱油 两勺 、 淀粉 一勺 、 清水 5勺 、 盐 一茶勺

烹饪步骤

步骤1

先炸的茄子，茄子吃油，后炸土豆，油温六七成放茄子，炸茄子后油温会很高放置一会儿炸土豆，不容易糊而且会炸透

步骤2

1、用料：春卷皮子适量、鸡蛋两个、青菜适量、香菇适量、盐少许、鸡精少许、香油少许。

2、先将鸡蛋打散炒熟。

3、青菜切碎放少许盐腌出水分。

4、香菇切末和青菜一起放蒸笼布上挤干水分。

5、和炒好的鸡蛋混合加少许盐、鸡精和香油拌匀。

准备食材：心、舌、肚、葱、姜、料酒、蒜、鱿鱼、盐、胡椒粉、生抽、高汤、笋子、莴笋、火腿肠、猪油

做法步骤：

第一步：猪心舌肚冷水下锅，加去腥3件套（姜、葱、料酒）焯水，中小火煮1个小时，煮熟

第二步：放冷的心、舌、肚切条

第三步：锅热放猪油，葱、姜、蒜爆香，下鱿鱼条，然后将切条的心、舌、肚放入煸炒，加适量高汤，大火烧开后用盐、胡椒粉、生抽调味，再下事先准备好的笋子、莴笋、火腿肠，烧八分钟左右

第四步：起锅前，勾点水淀粉，最后来一点猪油，提亮点肤色。

到此，以上就是小编对于四川人过年的素菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川人过年的素菜做法大全的3点解答对大家有用。