贵州水煮毛豆做法大全,贵州水煮毛豆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州水煮毛豆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州水煮毛豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮青毛豆的做法？
2. 水煮毛豆的做法？
3. 水煮毛豆的正宗做法王刚？

煮青毛豆的做法？

烹饪方法：

1，选购新鲜的青毛豆，外壳翠绿、果肉饱满的毛豆，清洗干净表面的杂物备用。

2，取用不锈钢的容器加三分之二的清水，下入毛豆和上面所有食材以及调味料，大火烧开水，大火烧煮青毛豆。下锅前加"盐"。

3，一般毛豆豆是凉水下锅，水开后8分钟左右就能煮熟了。喜欢吃硬一点的煮7分钟刚刚好不会很烂，如果家里有老人，或者喜欢吃软一点的的毛豆，可以煮20分钟左右。在煮的过程中要偶尔晃动一下汤锅，以免粘锅。

4，把煮好的毛豆汤水倒掉，捡出毛豆里面的大料，即可食用这款为自己烹调的“青毛豆”吃法。吃一颗满口清香。

技术总结：

1，毛豆煮太久豆荚会变软发黄，豆子也可能会散开，不仅影响整体青毛豆的美观，口感也会变很差，吃起来软绵绵的，没有香味。

2，在煮毛豆的时候，如果不喜欢吃大料味道的可以不加，加一点食盐来调味，根据个人口感来衡量。

3，要想毛豆不变黄，吃起来口感清脆，在煮的时候一定要把握好时间，冷水下锅煮毛豆，水开后改大火再次煮毛豆。在这个过程中，煮的时间短，毛豆营养不流失，毛豆外表不变色。

4，毛豆煮好后，即使控干水分，不宜长时间在煮毛豆的水里面浸泡，这样影响口感，泡时间久了，把煮毛豆的涩口的水完全融入到毛豆里面了，吃起来口感不佳，也不好吃。

水煮毛豆的做法？

食材：毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量。

做法：

1、把新鲜毛豆放在盆中，加入没过毛豆的清水，再加入两茶勺食用盐搅拌均匀，浸泡半小时以上，软化毛豆的表皮。

2、锅里加入适量清水，水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅，再加入适量食用盐，大火烧开煮5分钟。

3、把烧开的汤汁舀出一半，晾凉备用。

水煮毛豆，新鲜美味，营养丰富，水煮毛豆要想做得好，首先要选择新鲜的毛豆，去除干瘪的，留下饱满的。

然后清洗干净冷水入锅，加入适量的盐、八角和小米椒，大火烧开煮5分钟左右捞出迅速地用冷水冲凉，这样的水煮毛豆又绿又入味。

1. 毛豆剪去两头，放水龙头下清水搓洗干净。

2. 锅中加水漠过毛豆，加适量食盐。

3. 放入八角和五香粉。

4. 大火煮沸后转中小火煮20分钟左右。

5. 捞出放沥水篮里面颠簸散热。

6. 装盘即可享用。

凉水下锅 2· 将姜,花椒,麻椒,八角,小茴香,香叶,辣椒掰碎下锅,开火煮水。

3· 水开后加盐。

4· 放入毛豆煮,等锅再次沸腾后一分钟关火,注意期间不能盖锅盖 1· 凉水下锅 2· 将姜,花椒,麻椒,八角,小茴香,香叶,辣椒掰碎下锅,开火煮水。

3· 水开后加盐。

4· 放入毛豆煮,等锅再次沸腾后一分钟关火,注意期间不能盖锅盖

水煮毛豆的正宗做法王刚？

材料

"毛豆 600g","姜片 3~4片","八角 1粒","盐 30g","糖 适量",

做法

step1

1:毛豆互相搓洗表皮上的绒毛，沥水；把每个毛豆的两头剪平，比较容易入味；

step2

2:煮一锅水，锅中放入齐毛豆一样高的水量，加入糖、姜片、八角、盐大火煮滚，再改用小火慢慢煮至香味来；

到此，以上就是小编对于贵州水煮毛豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州水煮毛豆做法大全的3点解答对大家有用。