云南蘸酱的做法大全,云南蘸酱的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蘸酱的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南蘸酱的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南烧洋芋的蘸料能有多少种？
2. 云南的蘸水菜？
3. 云南蘸料哪个牌子好吃？

云南烧洋芋的蘸料能有多少种？

云南烧洋芋的蘸料种类繁多，包括蒜油、蒜汤、青蒜泥、糟辣子、酱油小米辣、新鲜小米辣、乳腐酱、香辣酱、干辣椒、花生粉、芝麻油、五香仁 (葵花籽)、腌韭菜、香菇末、酸辣酱、豆豉、腌折耳根和胡辣椒等等，大概有30到40种。此外，蘸水还可以分成四大类：汤蘸水、油蘸水、干蘸水及各地方的特色蘸水。例如，哈尼蘸水是云南各式蘸水中较为奇特的代表之一，用到了几十种配料，包括 苤菜根、大蒜、薄荷、芫荽、香椿、韭菜、香茅草、刺芫荽、小米辣、鲜花椒 等天然植物和盐、味精等。因此，可以根据个人口味随意搭配不同的蘸料，这也是云南烧洋芋美味的关键所在。

云南的蘸水菜？

煳辣子蘸水

这是云南最常见的蘸水，传统做法是将干辣椒放进灶灰里焐香，取出后用钵舂碎成末，撒一把木姜子、薄荷、葱末、盐和炒香的芝麻，倒入豆油，再浇上麻油，倒入少许盐，浇上清汤，浓郁的香辣味如期而至，口感也极棒。

油辣子蘸水

将生油烧热后倒进芝麻粒、花椒面、辣椒面，搅匀得油辣椒，然后撒上一把花生碎、缅芫荽碎、葱末，调入盐和味精，一碗油辣子蘸水就做成了。

腐乳蘸水

蘸水是一种非常可口味浓郁的料理，在云南的歺馆内，蘸料使用非常普遍。把蘸料用汤水冲匀后，用于鸡鸭鱼的蘑食用品。云南的蘸水菜，几乎都适用于各种各样的蔬菜，豆制品。如青菜，莲藕，萝卜，土豆，豆腐皮，豆腐，白菜，青笋，竹笋，特别是牛肉，羊肉，都是云南的蘸水用菜，用肉。味道十分可口。

云南蘸料哪个牌子好吃？

01、糊辣子蘸水

云南最出名的蘸料是糊辣子蘸水，将干辣椒炒香后捻碎，再放入盐巴味精等调料，最后加菜汤即可。这种蘸水辣味浓郁，口感香辣，最适合搭配苦菜、白豆腐等煮品类。

02、鱼撒

03、腌菜膏

04、腐乳蘸水

05、单山蘸水

06、蒜油小米辣蘸水

07、喃咪托领

08、柠檬撒

09、撒大鲁

到此，以上就是小编对于云南蘸酱的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蘸酱的做法大全的3点解答对大家有用。