重庆辣酱做法大全窍门,重庆辣酱做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆辣酱做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆辣酱做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 苹果辣椒酱的重庆做法？
2. 辣酱肉的做法？
3. 重庆小面的秘制辣椒酱怎么做？

苹果辣椒酱的重庆做法？

步骤一:炸油小葱5根，香菜五根，花椒15粒.八角大料一粒，食用油适量。

步骤二:食材，蒜末80g，姜末20个，红椒五个，番茄一个，苹果一个，盐8g鸡精4g，豆瓣酱15g，白糖8g，生抽5ml，老抽3ml，白酒5ml，，起锅烧油，六成热，放入小葱，香菜，花椒，大料炸香后捞出，姜蒜末，姜末倒入锅中炒香，倒入红辣椒丁，番茄碎，苹果丁翻炒均匀，步骤三:将盐，鸡精，豆瓣酱，白糖，生抽，老抽，白酒倒入锅中，煮至汤汁浓稠即可

重庆苹果辣椒酱原料：

鲜辣椒500克、苹果250克、豆豉200克、生姜100克、芝麻100克、盐200克。白糖，盐，生蚝，酱油，鸡精，味精等。

方法:

1、把苹果切碎，辣椒切碎，生姜切碎，大蒜切碎。

2、把切好的苹果，辣椒，生姜放在一起。加入调料，白糖，盐，生蚝，酱油，鸡精，味精。盐稍微多放点，其他的适量就可以。

3、放在蒸锅里蒸十分钟后端出，在上面放入切碎的大蒜。美味的苹果辣椒酱就做好了。

用料：辣椒5斤，蒜1斤，姜3两，苹果1—2个（看个人口味，几个都行，也可以放梨）白糖，盐，白醋，味精，东北大酱（也可放小袋香其酱），辣椒切碎，

做法：

用手挤出水分，姜切沫，苹果切沫，蒜切沫，

锅里放一小碗油烧热，放姜末，炒出姜辣味，放大酱，白糖（喜欢甜的就多放糖，不喜欢就少放）放入辣椒沫继续翻炒，

然后在放盐，白醋（适量放，看个人口味）味精，鸡精，用勺子不停的翻动，以免糊锅，所有调料放好后，大概五分钟左右，成鲜红糊装出锅，

辣酱肉的做法？

辣酱肉是一道口味浓郁、辣味十足的中式菜肴，下面是制作辣酱肉的简单做法：

材料：

- 500克猪肉（瘦肉或五花肉均可）

- 2汤匙豆瓣酱

- 1汤匙辣椒酱

- 1汤匙生抽

- 1汤匙老抽

- 1茶匙白糖

- 1茶匙姜蒜末

- 适量食用油

1、辣酱肉的腌制材料：平时腌制重庆辣酱肉时需要准备青蒜五十克，猪肉三百克，葱姜适量的，食用油适量在，剁椒豆豉酱适量，料酒和糖和以及淀粉还有香油都要适量准备一些。

2、辣酱肉的腌制做法：把准备好的猪肉用清水洗净，去掉水分以后把它切成三毫米左右的片状，把切好的肉片放入到碗中，加入姜丝和料酒以及酱油还有淀粉与香油，调匀让它慢慢腌制，腌制时间不能少于半小时，不然肉片入味不彻底，做好以后的辣酱肉口感也不好。

3、辣酱肉的做法：在炒锅中放油加热以后把葱姜末入锅炒香，然后把腌好的肉片入锅快速翻炒，等肉片表面变色以后再把准备好的豆豉入锅一起炒制，炒匀以后加白糖和淀粉以及料酒，快速的炒匀，最后要把青蒜切成段状，在锅中的辣酱肉既将出锅时，把青蒜段放入到里面，直接出锅装盘，既好看又好吃的重庆辣酱肉就做好可以食用了

重庆小面的秘制辣椒酱怎么做？

我觉得重庆小面辣椒酱的制作方法有？

首先准备好一些辣椒的用量和辣椒的品种。

然后再准备一个十就首先，姜，干辣椒洗净，然后再用清水泡十分钟。泡好之后，把它沥干水分。

然后在锅中。放入少许油，一直将辣椒翻炒，一直要不停的翻炒，把它炒到酥脆之后，再把它放入时就捣碎。早睡之后。就可以密封起来，倒保存了。

到此，以上就是小编对于重庆辣酱做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆辣酱做法大全窍门的3点解答对大家有用。