贵州板栗粽子做法大全,贵州板栗粽子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州板栗粽子做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州板栗粽子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西板栗粽子怎么做？
2. 花生板栗粽子做法？

广西板栗粽子怎么做？

广西板栗肉粽的做法：

【主料】：糯米1000g，五花肉750g，板栗15颗，虾干15只

【辅料】：米酒1碗，酱油1碗半，海堤五香粉半包，油少许，水少许

步骤：

1、粽叶、虾干分别提前浸泡一夜后，将粽叶洗净，包之前用开水烫洗并浸泡1小时。

2、板栗剥壳去衣备用；糯米洗净浸泡4小时后沥干备用。

3、起锅沸水，五花肉焯至表层节气，撇去血水，捞出稍凉后切小块备用。

4、小伙热锅，下白砂糖，将其熬至金***，再用锅铲均匀翻搅，直到糖变成琥珀色的糖浆为止。

5、倒入五花肉翻炒，将所有肉裹上汤色。

6、将酱油倒入五花肉中，倒入五香粉，倒入米酒；挑出肉块，将卤汁盛入碗中；起锅爆香虾干，捞出备用。

板栗粽子好吃又营养，各地方的做法和配料都不一样，大多都是根据自己喜欢的口味搭配做，现在按习俗风格搭配得很少，最常见的用:板栗，红豆，腊肉搭配，还有板栗，咸蛋黄，肥肉搭配，板栗，花生，红豆搭配，不论那一款，最主要是适合自己的口味，具体操作:先将板栗煮熟去壳，红豆和糯米分别隔夜浸泡24小时，将包粽子的叶片洗净，用水煮一下，冷却后再包，包粽子时将糯米与红豆拌匀，然后一个粽子，一粒板栗的包，包好后下锅蒸煮5~6小时左右即可食用。

根据食用量多少取适量糯米，用碱粉兑水浸泡一夜，如果想加入干黄豆，或干红豆或黑豆的则把上述的干豆子也要用水浸泡，用温水好点，如果已有现成的湿的豆子则不需要泡了，同时把包粽子的干竹叶也另用盆加水浸泡一夜，有的地方也用其它植物叶的，则另当别论了。

第二天，把粽子叶洗干净备用，把糯米捞匀洗净滤干水，把豆子洗净滤干水加入糯米中，也可不放，看各人喜好吧，把黑芝麻炒一下，炒香备用，也可用花生粉，看各人喜好，把猪肉切成小块状，肥瘦看各人喜好，也可用牛肉，一般用猪肉，也可包素棕不用放肉，把猪肉与芝麻或花生粉拌在一起备用，放板粟有两种方式，一种是板粟多的话，把板栗直接像放豆子那样直接与米拌匀包，另一种方式是一颗粽子放一颗板栗，把板粟与芝麻陷放一起。

一切准备好后开始包粽子了，先放一半拌好的糯米，然后放有猪肉的芝麻陷，一颗粽子一般只放一小块肉，放在粽子中央，或同时加放一颗板粟，然后再放糯米包好，用细绳捆好即可，全部包好后，放大锅中煮三四个小时后即可煮熟食用，味道超好！

　　板栗粽子做法如下：板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。　　需要注意的是：在加工时尤其要注意不要加入太多的油，否则会比较油腻。

花生板栗粽子做法？

花生、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里,时间需要6个小时左右。泡好以后,将紫米用文火小炒,炒出香味,但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼,提前7天就要放在水里泡。

原料: 花生、板栗 、 香菇 、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。 做法:板栗煮熟了,直到煮出板栗的香味。香菇泡水一个小时,小火微炸,加入香料煮。将五花猪肉先过油炸一下,然后捞出来用酱油和香料卤制。虾也是过油炒制一下,炒出香味。花生要煮熟了。同时,要将白糯米泡在水里大约3~4个小时,泡软备用。 将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起...

到此，以上就是小编对于贵州板栗粽子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州板栗粽子做法大全的2点解答对大家有用。