香辣蟹饭店做法四川大全_香辣蟹菜单

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本文目录一览：

• 1、有会做香辣蟹滴吗
• 2、香辣蟹怎么做最好吃家常做法

有会做香辣蟹滴吗

要想少放/不放花椒，改放些白糖也行，秦记香辣蟹就是不放花椒，偏甜那种。非常好吃也，每年阴历八月起，我就常买河蟹炒着吃，下班后，我又要去买1-2斤河蟹，回家做香辣蟹了。

香辣蟹的制作，最重要的是蟹块的大小要均匀、油温要适中。把蟹砍成大小均匀的块状，放入油锅炒二三十秒，加入香辣油以及葱、蒜、辣椒、笋尖、花生米、啤酒等，起锅后在面上放上香菜，一道香辣蟹即成。

香辣面包蟹的做法步骤1面包蟹一只，五百克左右 香辣面包蟹的做法步骤2洗净后切碎，因为做香辣蟹要切开，所以我把蟹黄单独挖走了做了炒饭，否则蟹黄也都会炒碎，也是吃不到完整的。

无论是辣味爱好者还是普通食客，都能在川味香辣蟹中找到自己喜欢的味道。同时，川味香辣蟹也成为了许多人宴请宾客、朋友聚餐的首选菜肴，展现了其广泛的受众基础。

用筷子直接从红母鲟的嘴里（就是吐泡沫的那个地方）***去。

香辣蟹怎么做最好吃家常做法

1、香辣蟹的做法 材料***图：将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。

2、b、宰蟹之前，最好能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就可。

3、家常香辣蟹做法如下：工具/材料：大闸蟹、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。将买回来的大闸蟹洗净，用刷子刷洗干净外壳上的泥沙和杂质。

4、继续加入小茴香、麻椒、朝天椒、辣椒碎、辣椒酱爆香。香味出来后，倒入蚝油、盐和糖调味，最后加大蒜和一点清水，盖锅焖开。所有配料炒好后加入炸好的螃蟹，翻炒均匀。出锅装盘，香辣蟹即可制作完成。

5、香辣蟹 原料：肉蟹800克，老姜20克，干红辣椒250克，小葱10克，花椒50克 调料：料酒10克，精盐5克，味精5克，白芝麻10克，混合油100克，麻油10克，干豆粉10克，大葱15克。

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