云南炒毛豆做法大全,云南炒毛豆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炒毛豆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南炒毛豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南青毛豆羹正宗做法？
2. 云南炒豆生做法？
3. 炒毛毛豆的家常做法？
4. 湖北炒毛豆的家常做法？

云南青毛豆羹正宗做法？

云南青毛豆羹是一道具有地方特色的传统菜品，口感细腻、味道鲜美。下面是一种正宗的做法供您参考：

所需材料：

- 青毛豆：适量

- 鸡蛋：适量

- 虾皮：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

云南炒豆生做法？

1.材料：毛豆米 适量 、 南瓜丝 半个 、 小米椒 1个 、 鲜花椒 少许 、 盐 少许 、 油 少

2.把新鲜毛豆米加鲜花椒加少许油煮熟（我用的橄榄油），然后加小米椒一起放入搅拌机打成泥（可用豆浆机）

3.嫩南瓜半个切

原料：

青蚕豆仁1小碟，鲜蒜苔10余根，腊肉1小块约50克，盐。

准备工作：

　　1、青蚕豆仁剥去外皮（青蚕豆仁剥去外皮就是云南人所说的豆米），放入沸水中煮2-3分钟，沥水待用。

　　2、鲜蒜苔切成寸段，腊肉切片。

做法步骤：

　　1、炒锅下油烧到七成热时，放入腊肉片炒出香味，盛出腊肉片待用。

　　2、将锅里的余油继续烧热，倒入蒜苔用大火快速翻炒到八成熟，倒入蚕豆米和腊肉片，加少许盐炒匀即可起锅。

1.准备新鲜豆米在清水中淘洗干净，表面的那层膜也是可以吃的

2.接下来煮豆米加水刚好没过豆米约15分钟，忘拍照了

3.将煮好的豆米连同煮豆米的水一同倒入料理机，再加入花椒粒，直到豆米打茸

4.将打好的豆生茸倒入放了猪油的锅中煮涨，起锅前放盐就OK了

5.出锅了

1.首先准备一把洗净的红薯粉条，用热水浸泡5分钟。

2.再准备一盘黄豆芽备用。

3.准备一块猪瘦肉，切成薄片，切好放入盆中备用。

4.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起。

5.红干椒几个剪成段，和葱姜放在一起。

6.小葱几根切成段，放入另一个盆中。

7.把粉条泡好以后，我们倒入漏勺中控水，再过一下凉水，这样可以避免粉条粘连。

8.然后倒入盆中，加入少许老抽上一下底色，用筷子拌匀 。

9.再加入少许植物油，再次用筷子拌匀，加入植物油，可以避免粉条粘连在一起。

炒毛毛豆的家常做法？

备料：毛豆、盐、八角、花椒、桂皮。 点击

锅里放水、毛豆、盐、八角、花椒、桂皮，煮20分钟。

步骤2. 热油锅，放入葱爆香，再倒入肉丁翻炒

步骤3. 加入毛豆翻炒

步骤4. 加适量的水，不用加盖煮1分钟左右

步骤5. 加入茭白和红椒翻炒

步骤6. 加糖翻炒

步骤7. 加盐，炒匀，出锅

湖北炒毛豆的家常做法？

1.毛豆清洗两遍后，加适量的生淀粉、盐浸泡10分钟，再次清洗几遍待用

2.干辣椒、花椒、葱姜蒜、鲜红辣椒等备用

3.锅烧热加油，烧至6成热，放入花椒、干红辣椒煸香

4.将葱姜蒜倒入，翻炒至蒜味浓郁

5.将洗净的毛豆倒入锅中煸炒2-3分钟，加白糖、胡椒粉、十三香粉、香醋、生抽酱油适量继续煸炒5分钟

6.加入清水适量

7.汤汁近收干时，加入鲜红辣椒及葱花，起锅，撒些香菜

食材清单

毛豆 300克、红椒 四个、姜 少许、大蒜 六瓣、盐少许、油适量、十三香少许、桂皮粉少许

1、将毛豆用盐水泡泡，用手搓毛豆，将毛豆的毛去掉一些，然后冲洗干净即可。

2、将毛豆的两头用剪刀将其剪掉。

3、将姜和大蒜切成末，红椒切成圈。

4、开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜，蒜，炝锅。

5、然后放入毛豆，辣椒圈，十三香，桂皮粉一起翻炒均匀，且炒出香味。

6、放入半碗水，水开后放入盐，让毛豆在锅中焖一会儿，直到收汁。

7、毛豆收汁后再翻炒几下就可以出锅啦！

到此，以上就是小编对于云南炒毛豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炒毛豆做法大全的4点解答对大家有用。