重庆纸包鱼做法大全,重庆纸包鱼的做法与配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆纸包鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆纸包鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁知道纸包鱼正宗的配方和配料？
2. 纸包鱼上桌多久可以吃？
3. 纸包鱼是什么意思？

谁知道纸包鱼正宗的配方和配料？

用料：罗非鱼1条、蒜半头、生抽15毫升、蚝油10毫升、青柠1个、鱼露15毫升、5克、白兰地10毫升、黑胡椒少许、香茅少许、植物油15毫升、朝天椒3个 　　泰式香蒜纸包鱼的做法：1、罗非鱼去鳞去鳃去内脏后，冲洗干净备用 　　2、去皮切碎，野山椒切碎 　　3、在鱼身两面各划几刀 　　4、将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁 5、罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀 　　6、浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒 　　7、将锡纸四周折起把鱼包住，放入190°预热好的烤箱，烤20分钟 　　8、取出后，打开锡纸浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5分钟即可出炉.

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

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主料

鲤鱼适量

辅料

葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，郫县豆瓣酱适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量，小米辣适量，香菜适量

1. 鲤鱼清洗干净改刀。

2. 加葱姜，盐，鸡精，料酒腌制二十分钟。

3. 锅中油热放入郫县豆瓣酱炒出红油。

4. 加蒜末，加生抽。

5. 加蚝油。

6. 加适量水。

主料：桂鱼一条，金针菇，鸡腿菇适量，西芹，柠檬，洋葱一个，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白葡萄酒适量，姜5-6片。

做法：

1、将鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制10-15分钟；

2、将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中；

3、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。

纸包鱼上桌多久可以吃？

十分钟左右

纸包鱼，是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。

据不完全统计，重庆和四川两地，纸包鱼餐厅全面开花。随着爱好纸包鱼的人群走向全国各地，多数城市，已经逐步有了大量的纸包鱼烤鱼店，根据食客口味，推出了不同辣度的烤鱼。烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼。

纸包鱼是什么意思？

纸包鱼，是 2006 年前后流行在川渝地区的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。
据不完全统计，重庆和四川两地，纸包鱼餐厅全面开花。随着爱好纸包鱼的人群逐渐增多，社会上出现了各种各样的纸包鱼品牌，其中比较有特色的是“一纸馋”纸包鱼。相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。
纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，***用健康的电烤，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！
此外，纸包鱼在传统烤鱼上做了极大的改进，不仅可以做传统的香辣味、麻辣味、豆豉味，还可以做新派的番茄味、蒜香味、双椒味、藿香味、泰式冬阴功味等，大大满足了不同人群的口味需求。
总的来说，纸包鱼是一种美味、健康、创新的美食，备受人们喜爱。

到此，以上就是小编对于重庆纸包鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆纸包鱼做法大全的3点解答对大家有用。