炒肥肠的正宗四川做法大全_炒肥肠的正宗四川做法大全***

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四川正宗火爆肥肠做法四川正宗火爆肥肠做法介绍

四川火爆肥肠是一道经典的川菜，深受广大食客的喜爱。但是，要让肥肠炸出来的口感脆嫩可口，需要一些技巧和方法。首先，选购肥肠时要选择新鲜的、肥瘦均匀的猪小肠。

火爆肥肠怎么做才脆原料：青椒六个，肥肠500克，配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、盐、酱油（生抽、老抽）、糖、鸡精。

主料 肥肠500g 辅料 泡椒 干辣椒 花椒 芹菜 大葱2根 郫县豆瓣酱1小勺 食用油 盐 味精 蒜 火爆肥肠的做法步骤 先把肥肠翻来覆去洗干净，用盐、用白酒、用醋反复揉搓去味。

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