四川绿豆芽新做法大全,四川绿豆芽新做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川绿豆芽新做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川绿豆芽新做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川嫩血旺的正宗做法？
2. 牛肉拌豆芽的做法？
3. 四川冒节子最正宗的做法？

四川嫩血旺的正宗做法？

1、毛肚，鸭血，千张，火腿，豆芽，水发鱿鱼，大肠。

2、首先要把原材料改一下刀，先把鱿鱼切成小条，然后放在水里面浸泡。

3、至于鱿鱼，就从头部开始切切成片状。

4、接着我们要把鱿鱼皮给去掉。切到鱿鱼身的时候，记得要把里面的黏膜刮干净，也要把皮去掉，然后切成花刀。

5、然后把毛都切成丝。要之后就可以下锅了。

牛肉拌豆芽的做法？

牛肉250克

辅料

辣椒油2茶匙 生抽2茶匙 玉米油适量 料酒适量 淀粉适量

步骤1

备好所用食材，豆芽，牛肉，红油

步骤2

用玉米油，料酒 ，淀粉来抓一下牛肉

步骤3

锅里加水煮开，加适量细盐，再将豆芽下锅焯煮一下

步骤4

四川冒节子最正宗的做法？

购买新鲜猪小肠一副（即一头猪的所有小肠，一般来说，卖猪肉不会分开零卖），将原肠道部分翻出来，洗净备用，清洗时，可加少量醋，姜片，花椒，揉搓干净，以基本上无粘液为准，再冲洗干净

2/5

方法一：洗净的小肠可先打结（不一定要好紧的结，淖水后会缩小，自然就紧了），然后放入锅中淖水，淖水后切成寸长的小段，以每段上有一个或两个结为好。

方法二：洗净的小肠放锅中淖水，淖水后切成寸长的小段。

3/5

绿豆洗净，放入砂锅，加入水，加入调料（先不加盐，加入其它的配料），加入淖水后切段的小肠。

4/5

大火烧开转小火，慢炖，直到小肠熟透，绿豆炖烂软。加入盐调味。

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折儿根（也称鱼腥草，四川也称猪***（音））洗净，放容器中，盛入炖好的汤，上洒入葱花即可。如果时节不对，没有折儿根，或者不习惯它的味道，可不加。

主料:冒节子适量，红薯粉适量

辅料:芽菜适量，油酥黄豆适量，芹菜丁适量，香葱末适量，泡姜适量

配料:郫县豆瓣酱适量干辣椒适量，酱油适量，泡辣椒适量盐适量，胡椒粉适量，蒜片适量，香醋适量，油辣椒适量

做法步骤

1.红薯粉放入热水中将其泡软。

2.肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用。

3.锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。

4.放入肥肠爆炒。

5.加入适量热水，烧沸后慢炖40-60分钟。

7.烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。

原料:

上等红薯粉、肥肠碎、菜子油、红辣椒、花椒、红油、姜、葱、红油、黄豆、豆芽、梅菜、猪骨头等。

四川冒节子最正宗的做法:

红薯淀粉和成的面放进一个特制的漏瓢里，像拳击一样捶面，一条条红薯丝就落入滚烫的热水中，滚起之后，用筷子夹起放在冷水中冰 一下，再用竹漏兜装上熟的红薯粉丝，配上绿豆芽后，将竹漏兜放进沸腾的肥肠汤里，这时的锅边已经沿着锅沿竖立着不少的竹漏兜。起锅后 装入另外配置好调料的海碗里，一碗热气腾腾的冒节子肥肠粉就制作完成。

小贴士

冒节子肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是***用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉丝内，而后分别有精致 的系列调辅料，如辣椒、酥黄豆、榨菜等，再加上浸煮的鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的肥肠粉方才制作成功。冒节子肥肠粉还分为辣味和 白味，辣味麻辣爽口，白味清香宜人，也可在食用过程中，自行加入食醋，则是上好酸辣粉，食之鲜香泌入心脾，食后满口余味让人离之恋恋

到此，以上就是小编对于四川绿豆芽新做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川绿豆芽新做法大全的3点解答对大家有用。