大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州凉拌鲈鱼做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州凉拌鲈鱼做法大全的解答,让我们一起看看吧。
清蒸凉拌鲈鱼正宗做法?
食材清单
鲈鱼 一条 、 仔姜 适当 、 葱花 适当 、 小韭菜 50g 、 小米辣 5个 、 青椒 2个 、 青花椒酱 一勺 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 白糖 适量 、 蒜 3瓣
做法步骤
步骤1/7
鲈鱼清洗干净,背上切上小口,方便入味。鱼身上抹一点盐,把料酒、小葱、老姜放到鱼上再搓一下,静放10多分钟麻味
步骤2/7
起一锅水,放入老姜和小葱煮开
步骤3/7
煮开后放入鲈鱼,中小火煮,一年煮个3、4分钟再给鱼翻个面,再煮三四分钟,捞起备用
步骤4/7
首先将鱼清洗干净,两边各切三刀,加入适量盐抹匀,姜切丝放入切口处去腥,淋上料酒腌制20分钟,然后将腌制好的鱼取出姜丝,水烧开后放入,盖上蒸8-10分钟,出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上,倒入适量蒸鱼豉油,将油烧热,从葱和辣椒上淋下即可
过年鲈鱼的10种最佳吃法?
过年时,鲈鱼是一种受欢迎的食材,因为它在中文里与“年年有余”谐音,象征着富足和吉祥。以下是鲈鱼的10种最佳吃法:
1. **清蒸鲈鱼**:这是最常见的烹饪方法,保留了鲈鱼的原汁原味。通常用葱、姜和一些调味料蒸制,蒸熟后淋上热油和酱油即成。
2. **红烧鲈鱼**:将鲈鱼煎至两面金黄,然后加入葱、姜、蒜、八角、甜面酱等调料,加水或高汤炖煮,直至汤汁浓稠。
3. **酸菜鲈鱼**:将鲈鱼与酸菜一起烹饪,可以中和鲈鱼的腥味,同时增加菜肴的酸爽口感。
4. **鲈鱼豆腐汤**:将鲈鱼切片与嫩豆腐一起煮成汤,清淡而营养,适合过年时大鱼大肉后的清口菜。
凉拌片片鱼制作?
1、鲈鱼处理干净以后,找一把锋利的刀,紧贴鱼骨将鱼肉片成小片。
2、加入1个蛋清、1大勺料酒、2克盐、1小勺生粉、5克姜末抓匀,腌制10分钟。
3、汤锅烧热水,水沸腾后下鲈鱼片。烫个2、3分钟,鱼片发白熟透就可以捞出来沥干水分。
4、烫熟的鱼片加入胡萝卜丝、香菜碎。再调入2克盐、1小勺糖、1大勺生抽、1大勺陈醋。想要减肥的话这一步就可以开吃了,不减肥要吃得更香还可以再来点热油。
5、油烧到3成热,放入花椒。等闻到香味,可以看到油微微冒青烟了就关火。
6、丢掉花椒,把热油淋在鱼片上就可以吃啦
卡曼橘江小白兑什么好喝?
卡曼橘江小白是一款口感清爽、香气浓郁的白酒,需要搭配相应的小菜或美食来增强口感。推荐搭配清淡的海鲜、白肉和素菜,如清蒸鲈鱼、凉拌海蜇、花菜蛋花汤等,能够突出酒的鲜美和细腻。同时也可以尝试冷饮的搭配,如白开水或碳酸饮料,增加清凉感。总之,卡曼橘江小白的搭配要注意不要过于油腻或重口味,以保证口感的舒适和品质的保持。
卡曼橘江小白是一款白葡萄酒,口感清爽干净,适合作为餐前开胃酒或是搭配清淡菜肴品尝。推荐搭配海鲜、白肉和蔬菜等食材,增加口感层次和味道层次。此外,可以尝试与柠檬、薄荷等原料混合,制作成凉爽的鸡尾酒,也能够突出其清新和果香味。总之,鉴于其口感特点,搭配清淡、清爽的菜品和饮料会取得更好的效果。
到此,以上就是小编对于贵州凉拌鲈鱼做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州凉拌鲈鱼做法大全的4点解答对大家有用。
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