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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉拌鲈鱼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州凉拌鲈鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸凉拌鲈鱼正宗做法？
2. 过年鲈鱼的10种最佳吃法？
3. 凉拌片片鱼制作？
4. 卡曼橘江小白兑什么好喝？

清蒸凉拌鲈鱼正宗做法？

食材清单

鲈鱼 一条 、 仔姜 适当 、 葱花 适当 、 小韭菜 50g 、 小米辣 5个 、 青椒 2个 、 青花椒酱 一勺 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 白糖 适量 、 蒜 3瓣

做法步骤

步骤1/7

鲈鱼清洗干净，背上切上小口，方便入味。鱼身上抹一点盐，把料酒、小葱、老姜放到鱼上再搓一下，静放10多分钟麻味

步骤2/7

起一锅水，放入老姜和小葱煮开

步骤3/7

煮开后放入鲈鱼，中小火煮，一年煮个3、4分钟再给鱼翻个面，再煮三四分钟，捞起备用

步骤4/7

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可

过年鲈鱼的10种最佳吃法？

过年时，鲈鱼是一种受欢迎的食材，因为它在中文里与“年年有余”谐音，象征着富足和吉祥。以下是鲈鱼的10种最佳吃法：

1. **清蒸鲈鱼**：这是最常见的烹饪方法，保留了鲈鱼的原汁原味。通常用葱、姜和一些调味料蒸制，蒸熟后淋上热油和酱油即成。

2. **红烧鲈鱼**：将鲈鱼煎至两面金黄，然后加入葱、姜、蒜、八角、甜面酱等调料，加水或高汤炖煮，直至汤汁浓稠。

3. **酸菜鲈鱼**：将鲈鱼与酸菜一起烹饪，可以中和鲈鱼的腥味，同时增加菜肴的酸爽口感。

4. **鲈鱼豆腐汤**：将鲈鱼切片与嫩豆腐一起煮成汤，清淡而营养，适合过年时大鱼大肉后的清口菜。

凉拌片片鱼制作？

1、鲈鱼处理干净以后，找一把锋利的刀，紧贴鱼骨将鱼肉片成小片。

2、加入1个蛋清、1大勺料酒、2克盐、1小勺生粉、5克姜末抓匀，腌制10分钟。

3、汤锅烧热水，水沸腾后下鲈鱼片。烫个2、3分钟，鱼片发白熟透就可以捞出来沥干水分。

4、烫熟的鱼片加入胡萝卜丝、香菜碎。再调入2克盐、1小勺糖、1大勺生抽、1大勺陈醋。想要减肥的话这一步就可以开吃了，不减肥要吃得更香还可以再来点热油。

5、油烧到3成热，放入花椒。等闻到香味，可以看到油微微冒青烟了就关火。

6、丢掉花椒，把热油淋在鱼片上就可以吃啦

卡曼橘江小白兑什么好喝？

卡曼橘江小白是一款口感清爽、香气浓郁的白酒，需要搭配相应的小菜或美食来增强口感。推荐搭配清淡的海鲜、白肉和素菜，如清蒸鲈鱼、凉拌海蜇、花菜蛋花汤等，能够突出酒的鲜美和细腻。同时也可以尝试冷饮的搭配，如白开水或碳酸饮料，增加清凉感。总之，卡曼橘江小白的搭配要注意不要过于油腻或重口味，以保证口感的舒适和品质的保持。

卡曼橘江小白是一款白葡萄酒，口感清爽干净，适合作为餐前开胃酒或是搭配清淡菜肴品尝。推荐搭配海鲜、白肉和蔬菜等食材，增加口感层次和味道层次。此外，可以尝试与柠檬、薄荷等原料混合，制作成凉爽的鸡尾酒，也能够突出其清新和果香味。总之，鉴于其口感特点，搭配清淡、清爽的菜品和饮料会取得更好的效果。

到此，以上就是小编对于贵州凉拌鲈鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州凉拌鲈鱼做法大全的4点解答对大家有用。