贵州嫩青菜做法大全,贵州嫩青菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州嫩青菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州嫩青菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州小青菜的做法？
2. 贵州酸菜怎么做好吃又简单？
3. 贵州无盐酸菜的做法？

贵州小青菜的做法？

小青菜一把（菜苔也是一样的）

蚝油

生抽

白糖

大蒜

食用油

1⃣️准备一把小青菜，择洗干净备用。

2⃣️大蒜2瓣去皮切成末 一勺蚝油，半勺生抽，少许白糖，兑入半碗温水，搅拌均匀待用。

3⃣️烧开一锅水，加少许盐和几滴食用油，放入洗干净的青菜，焯水1分钟。用筷子夹出，盘中摆好。

4⃣️另起锅，倒入少许油烧热，下蒜末炒出香味。

贵州小青菜的做法？把青菜洗干净然后准备葱姜蒜，还准备青红辣椒，起锅烧油油热以后放入葱姜蒜，把葱姜蒜炒香，再放入小青菜小青菜炒的差不多以后放青红辣椒放青红辣椒再炒一会儿就可以出锅了，出锅前撒上一点葱花，看着更有食欲喔

贵州凯里的小青菜包括别的叶子青菜一般都是烫来吃，肉炒一下加点水，炒鸡肉鸭肉也把小青菜往里烫，几乎只要是肉食都可以烫小青菜，不过味道还是蛮不错，感觉还是挺好吃，我是外省人只有这个才能吃得习惯，其它的做法反而有点吃不习惯

食材用料

新鲜青菜 1.3斤，油 适量，盐 一小勺(调料盒自带的小勺子)

做法步骤：

步骤 1

新鲜青菜用剪刀去根，然后放入盆里淘洗2遍！

步骤 2

最后再放一盆干净的清水，把青菜泡30分钟左右

步骤 3

捞出青菜控水

步骤 4

贵州酸菜怎么做好吃又简单？

贵州酸菜简单做法，菜市场买点青菜或者萝卜菜，清洗干净后用开水过一遍，然后准备一个坛子把菜放在里面，找点酸汤一起加在坛子里，再加点开水（切记不可加入油）然后把坛子放在火边，一般一晚上酸菜就好了，吃起来非常清脆。

贵州无盐酸菜的做法？

1.先烧一锅开水备用，自来水就行了，是烧开才用的。 把菜挑选一下。

2.青菜先去掉黄叶和老根，按菜心和菜叶分开放好。不要洗菜。

3.水开把菜杆先下锅烫一下，再把菜叶压到锅里，用筷子翻转一下，全部烫到了就可以了。

4.马上捞出丢到流动水下冲洗干净。

5.洗干净的菜放着滤水。整理整齐，切的时候容易。

6.根据自己的习惯切小截，然后再接着滤水。

7.起锅烧500毫升饮用水，或者是和青菜等量的水。 用一个碗，先把糯米粉化开搅拌均匀。

8.搅拌好的糯米粉水倒入开水锅里，接着搅拌均匀烧开。

9.切好的青菜倒入一个可封口的大碗里。

10.把上次做酸汤的老酸水倒在上面。盖上盖子发酵。

新鲜的青菜：选择质地脆嫩、绿叶饱满的青菜，如白菜、芥菜等。

姜片：适量。

辣椒：适量（可根据个人口味添加）。

步骤：

1.清洗青菜：将青菜洗净，去除泥土和杂质，用清水彻底冲洗。确保青菜表面干净，无残留物。

2.切割青菜：将清洗好的青菜切成适合自己口味的大小，一般建议切成约3-5厘米的块状，以便入味和食用。

3.腌制青菜：在一个干净的容器中，将切好的青菜、姜片和辣椒放入。轻轻拍打青菜，使其松散。确保容器干燥无水分。

4.发酵青菜：将腌制好的青菜置于阴凉、通风的地方进行发酵。在发酵过程中，可以适时搅拌一下，促使菜汁均匀渗透，加快发酵速度。发酵时间一般为3-5天，根据个人喜好和气温微调。

5.储存无盐酸菜：发酵完成后，将无盐酸菜装入干净、密封的容器中，并放入冰箱冷藏保存。这样可以延长酸菜的保质期，同时保持其新鲜度和口感。

到此，以上就是小编对于贵州嫩青菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州嫩青菜做法大全的3点解答对大家有用。