四川龙虾泡椒汤的做法大全,四川龙虾泡椒汤的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川龙虾泡椒汤的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川龙虾泡椒汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡椒炒龙虾做法？
2. 冷泡小龙虾的正确做法？

泡椒炒龙虾做法？

主料：龙虾适量，泡椒适量

辅料：麻辣粉适量，姜蒜适量，盐适量，味精适量，西芹适量

做法步骤：

步骤1、先准备好配菜，并把龙虾肉准备好

步骤2、将虾肉码料

步骤3,、将虾肉炸熟起锅

步骤4、煮配菜，并加作料，之后将所有的配料及汤加入盛有虾肉的碗里即可

用料：小龙虾2斤，十三香适量，油适量，盐适量，生抽少许，糖少许，大蒜一头，姜适量，豆瓣酱一大勺，花椒一把，干辣椒适量，泡辣椒3个，泡椒15颗，芝麻适量，香油适量，醋少许

步骤：

1、小龙虾洗净去虾线盐水泡十分钟。

2、准备好葱姜蒜切片，把葱白与姜蒜放在一起备用。

3、葱切段，泡辣椒，泡椒，干辣椒，花椒剪段，备用。

4、锅烧热放油，葱姜蒜煸香，倒入干辣椒，花椒翻炒出香味。

5、放入叁巴酱，豆瓣酱炒出红油再倒入泡椒煸炒出香味。

6、倒入滤好水的小龙虾反复煸炒，变红再炒两分钟。

7、加入水浸过小龙虾再加入生抽，糖，醋，料酒，十三香，盐佐料大火烧开后中火开盖熬煮，最后大火收汁淋入香油关火后撒入葱段即可。

主料：小龙虾4斤 调料：青红泡椒各120克、干红花椒3克、鲜花椒20克、泡椒味酱200克、泡椒油150克、野山椒丁30克、泡姜丁30克、啤酒450克、水900克、小龙虾粉10克、胡椒粉3克、醪糟汁5克、香醋5克、

泡椒小龙虾的做法步骤

步骤 1

做法： 1、小龙虾买回家，需要用小牙刷清洗干净，特别是小龙虾的腹部； 

2、洗干净的小龙虾颜色鲜红，挥舞着钳子，精神抖擞； 

3、小龙虾需要去虾线，这样在吃的时候就不用担心吃到泥沙了。还有，可以去掉小龙虾的头，这样可以让虾肉更加

步骤 2

锅中下花生油1千克加热至七成油温约180度批量下入小龙虾炸至金黄备用。

1、锅内热油，葱，姜，蒜，下锅炒香； 

冷泡小龙虾的正确做法？

1、材料：小龙虾一斤半、泡椒100g、泡姜适量、大蒜葱适量、料酒适量、酱油适量、十三香适量、碎米芽菜适量。

2、小龙虾去头去背线，洗刷干净，水晾干。3、泡姜泡椒切粒，大蒜若干，下油锅煎炸小龙虾。

4、放除十三香、葱、碎米芽菜之外的所以佐料煸炒几分钟。5、加水烧至水干，放大葱，起锅装盘。

冷泡小龙虾是现在比较流行的一种吃法，下面是正确的制作方法：

材料：

- 生小龙虾500克

- 姜片5片

- 小米椒5个

- 青蒜适量

- 冰块适量

- 食盐适量

- 清水适量

步骤：

小龙虾、去头、去掉虾线、放入油锅中、用七成油温炸制1分钟、拉一下油即可、取出、在放入锅中加热纯净水煮至15分钟、煮好后放入冰水中冷却、冷却后吸干水分备用

2、准备空锅、国内放入油、葱姜、八角、香叶、桂皮、豆蔻、花椒、干辣椒、爆香、加入生抽、冰糖、盐、鸡粉、纯净水、小火加热烧开至冰糖融化、关火、等汁水自然冷却后。加入陈皮、花雕酒、柠檬片、搅拌匀、放入冷却好的小龙虾、放入冷藏冰箱泡制6个小时取出装盘即可!

1鲜活小龙虾洗净待用，多用刷子刷刷，可以在放了盐和白醋的清水里养几个小时去除土腥味

2油热后，小火煎一下花椒、生姜、五香粉、香叶爆出香味后，倒入可以漫过龙虾的清水

3水中放入豆蔻、紫苏、白胡椒粒、黄酒、鲜酱油、糖、盐、白酒。水开后尝尝味道，盐的量比平常烧菜要多，要感觉有明显的咸味、白酒香味和淡淡的香料味;

4卤汁大火烧开后，小火略熬一下， 开大火水开后放入小龙虾

5盖上盖子大火煮15分钟后熄火，烧好后立马放入冰块，这样可以使龙虾鲜嫩弹牙,龙虾要在冰镇的卤汁继续浸泡几个小时才入味

到此，以上就是小编对于四川龙虾泡椒汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川龙虾泡椒汤的做法大全的2点解答对大家有用。