大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州酥皮面包做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州酥皮面包做法大全的解答,让我们一起看看吧。
蜜豆酥皮面包的家常做法?
家常蜜豆酥皮面包的做法很简单。首先准备面团,将面粉、酵母、白糖、盐和水混合成面团,发酵至双倍大小。
然后将面团擀开,均匀涂抹融化的黄油,撒上蜜豆和少许糖,然后将面团卷起,切割成小段。将小段面团放在烤盘上,再次发酵至蓬松。
最后在预热好的烤箱中烤制至金***即可。这样做出来的蜜豆酥皮面包外皮酥脆,内里柔软,甜而不腻,吃起来极为美味。
面包酥皮的正宗做法?
1、揉至面团表面光滑,此时面团会比一次直接做成的面包团硬些,这是正常的。
2、之后进行发酵,面团发酵到2倍大,用手戳下不会缩即可。
3、将1个蛋黄、砂糖70g、盐4g、酵母1.5g、奶粉20g加入发酵好的面团中继续揉,揉到表面光滑后再加入黄油8g,揉到手膜状态就可以了。
4、进行第二次发酵,发酵到2-2.5倍大,手戳不会缩。
5、取出面团,手揉几下进行排气,分成约30g一个的小面团。
酥皮面包烤箱做法?
原辅料的准备与处理:将选择面筋含量高的面粉过筛,白砂糖过筛去除杂质,鸡蛋用清水洗净备用
制酥皮:将面粉放在案板上,围成圈。将糖、蛋、稀、等放入搅拌均匀,再放入黄油
面团的调制与发酵:面团的调制与发酵方法同鸡蛋面包方法一致
找好距离,摆入已擦好油的烤盘内,入微波炉发酵。温度约40度左右
酥皮面包是一种美味可口的面点,其外皮酥脆,内馅丰富。下面是酥皮面包的烤箱制作方法:
所需材料:
- 高筋面粉 200 克
- 低筋面粉 100 克
- 细砂糖 35 克
- 盐 3 克
- 酵母粉 4 克
- 鸡蛋 1 个
酥皮炸糕的做法?
面团部分:面粉500克、水900克。食用油20克。
馅心部分:炕熟的黑芝麻100克,白芝麻50克、花生碎20克、白糖50克、炕熟的面粉适量。
二、制作过程
把900克的水倒入锅中烧开,锅中加入20克食用油,然后慢慢放入500克的面粉快速搅拌关小火。直至面团变得透明,关火,最后盖上锅盖焖15分钟面粉全熟状态。让它放凉备用。(水中加入食用油,这样是为了让油糕更酥脆,且在炸制的过程中不容易爆开)
烫熟的炸糕面放凉后,案板上抹油,把烫熟了的面摊开放在上面,晾凉的烫面中分两次加入干面粉,这就是脆皮炸糕的脆的关键。(烫面一定要晾凉在加适量的干面粉,干粉就是软脆皮炸糕出脆皮的关键地方,但一定要适量。)
把烫面一定揉匀揉光滑,醒面20分钟。把熟的100克黑芝麻、50克白芝麻、20克花生碎、50克白糖、炕熟的面粉适量一起搅拌均匀做馅心备用。
把醒好的烫面揉成长条,揪成大小一致的面剂子,准备开始包制。拿一个面剂子放在手心,用另一只手把剂子压出一个小坑坑,加入馅料,注意馅料一定要压实,两只手同时旋转,一边转一边将封口的多余面掐掉,然后用两手轻轻把糕胚压扁,这时我们的油糕胚就做好了。(一定要包制好,不然会开裂,容易炸伤自己)
到此,以上就是小编对于贵州酥皮面包做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州酥皮面包做法大全的4点解答对大家有用。
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