云南豆泡饭做法大全,云南豆泡饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆泡饭做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南豆泡饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川豆泡饭的正宗做法？
2. 白菜豆泡煲的做法？
3. 干碗豆泡胀怎一么做好吃？
4. 豆泡怎么做好吃？

四川豆泡饭的正宗做法？

原料：

火巴豌豆、米饭（要用稍微硬一点的隔夜剩米饭）、肉末、青菜、高汤各适量。

调味料：

葱姜蒜、盐，胡椒粉、料酒、鸡蛋清、花椒水、嫩肉粉。

做法步骤：

1、葱姜蒜和冬菜切成细细的末，放入肉末中，加盐、胡椒粉和料酒拌匀调味。

2、加入鸡蛋清搅拌至肉馅上劲，并在搅拌过程中逐次倒入花椒水，最后再加少许嫩肉粉拌匀。

3、至此，制作肉丸的馅料就准备好了，先放入冰箱里冷藏一会让肉馅入味。

4、锅里放少量油用小火烧热，倒入火巴豌豆炒匀，再加适量高汤或清水大火烧开。

　5、改用中火并挤入肉丸，煮至肉丸浮起时，加入剩米饭和青菜（青菜可改用豌豆苗或其它配菜）。

白菜豆泡煲的做法？

***炖豆泡儿的做法 ***6片切成方块葱一段切丝；姜两片切丁用油煸炒葱姜出香，放入***翻炒，生抽半勺黄豆酱油1/4勺，加盐两小勺，加凉水两大勺浇在***上（不用太多），直接放上冻豆泡儿，大火盖盖子，到***像玉一样透亮即可出锅啦  

干碗豆泡胀怎一么做好吃？

干豌豆泡胀后可以制作出很多美味的菜肴，如土豆烩干豌豆、豌豆香肠烩米饭、干豌豆炒肉片、豌豆豆腐炒肉丝等。

还可以将干豌豆泡发后与其他食材一起炒制，如胡萝卜、玉米、酸菜、猪蹄炖汤、糯米、香肠、腊肉等。

如果干碗豆泡发胀了，可以尝试以下方法来制作美味的豆泡：

先将泡发好的干碗豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到豆子变得软烂。

将煮好的豆子捞出，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末等调料，搅拌均匀。

在另一个锅中加入适量的油，烧热后加入豆腐干，煎至两面金***，捞出备用。

将煎好的豆腐干切成小块，放入调好味的碗中，再倒入适量的热水，撒上一些香菜和辣椒油即可。

此外，如果想要让豆泡更加美味，可以在调料中加入一些酱油、醋、料酒等调味料，增加口感层次。同时，也可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉等调料，让豆泡更加香辣可口。

干豌豆泡发后可以搭配胡萝卜、玉米翻炒，或是搭配酸菜、猪蹄炖汤制作成菜肴食用，也可以搭配糯米、香肠、腊肉等食材煮制成糯米饭食用，还可以搭配白米饭、鸡蛋翻炒，制作成炒饭食用。

1.食材：脱皮干豌豆150g，清水适量，细砂糖65g。

2.脱皮干豌豆用清水淘洗几次，淘洗干净后，加入适量清水，浸泡3-4个小时，直至完全泡发。

3.锅中倒入水，放入泡好的脱皮干豌豆，用大火加热煮开，再盖上盖小火煮20分钟，直至豌豆用小勺能轻松压烂。

4.料理机内倒入煮好的干豌豆，加入65g细沙糖，打成豌豆泥。

5.另起锅，倒入豌豆泥，大火煮开后，转小火不断翻炒。

豆泡怎么做好吃？

主料牛肉100克豆泡300克辅料腐乳2块葱丝适量姜丝适量葱花适量料酒适量淀粉适量

步骤

腐乳豆泡的做法步骤11.把牛肉切薄片；切的时候刀要和肉的纹理呈垂直状，这样切出的肉片口感不会老；切好的牛肉片中倒一点料酒和干淀粉，拌均后腌15分钟。

腐乳豆泡的做法步骤22.豆泡一分为二，这样更容易入味；如果是买的三角形的豆泡，那么就从中间劈开；

腐乳豆泡的做法步骤33.加一点点水，泻开腐乳块；

腐乳豆泡的做法步骤44.葱姜切丝；

坐锅待油稍热后，放入葱姜丝，煸炒出香味；放入肉片，煸炒肉片至开始变色。

腐乳豆泡的做法步骤55.然后放入豆泡，继续翻炒；调入腐乳汁，翻炒均匀，让所有材料都裹上料汁；加一点点水，小火将所有材料煮二至三分钟入味。

到此，以上就是小编对于云南豆泡饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆泡饭做法大全的4点解答对大家有用。