贵州干面条做法大全,贵州干面条做法大全***

dfnjsfkhak 2024-04-10 32

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州面条做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州干面条做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵阳肠旺面面条制做方法?
  2. 贵州臊子面的做法?
  3. 贵州糟辣子肉沫面的做法?
  4. 贵州面汤的家常做法?

贵阳肠旺面面条制做方法?

所需食材原料鸡蛋面/荞面100克,猪大肠40克,脆哨30克,血旺50克,绿豆芽30克,白铁豆腐40克。调料三合油、糍粑辣椒腐乳味精、甜酒酿、胡 椒粉、蒜泥、姜末、葱花高汤适量。制作方法

1.

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(图片来源网络,侵删)

煮。猪肠洗净去异味,煮至半熟捞出切成块 加香料煮。

2.

五花肉煮熟切成小丁,入锅加盐炒出油后,滗去油放入甜酒酿,烹点醋,炸成脆哨。

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3.

豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干,用油炸成泡哨捞出;

4.

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(图片来源网络,侵删)

油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑辣椒,炒出香味,加入姜末、蒜泥、豆腐乳水煮开,滗出红油待用

5 .把鸡蛋面和豆芽放入汤锅煮约1分钟。 往面碗里放入舀、肠、烟斗、豆腐干,用勺子把血液块放入锅里,放在面上,舀出汁、红油、味精、葱花就可以了。

贵州臊子面的做法?

肉末200克,熏干1块,挂面400克,青菜叶6片,姜10克,香醋45毫升酱油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,盐5克,红油15毫升,花椒粉10克,香葱少许芝麻少许

做法

1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用

2.油锅加入底油烧热,放入姜末炒出香味,然后放入猪肉末炒到颜色变白;

3.放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色;

4.放入高汤或者清水,水量没过材料1/2即可,然后加入盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓即可;

1.将猪肉洗净,切成细粒;小白菜菠菜油菜分别择洗干净,放入开水锅中焯至断生,捞出晾凉,切成条形状;豆瓣剁成碎末;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。

2.将锅放在火上倒入花生油,烧至六七成热,放入姜末炝锅,出香味后,放入猪肉粒炒约3分钟,至肉粒变色,发散,加入料酒、精盐、豆瓣末翻炒几下,溢出香味后,倒入适量鲜汤,撒入胡椒粉,拌匀即成臊子。

3.将辣椒油、酱油加热,葱末、味精放入碗内,搅匀成汁,再分盛若干碗内。

4.将面条煮熟,捞出沥干水分,分别盛入碗内,浇入臊子,放入蔬菜,淋上麻油拌匀,即可食用

贵州糟辣子肉沫面的做法?

准备糟辣椒,肉沫、面条、一些蔬菜。

锅里放油,下肉沫断生(肉完全变色),捞起备用。

放油下糟辣椒炒出香味,加入炒好的肉(不能放盐,贵州糟辣椒是有盐的)放点耗油提鲜,炒好出锅。

水开放面条,煮面条是放点蔬菜。

煮好的面和蔬菜放碗里加入炒好的糟辣椒肉沫,外放点西红柿汁煮的汤(有骨头汤也可)。

食材与配料:鲜面条、肉丝生抽、酱油、盐、香菇、蒜瓣、葱、蚝油、辣椒、辣椒油

肉丝加入少许料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制

香菇洗干净切成小丁,蒜瓣切碎,辣椒切小丁,葱切段备用

炒锅加热倒入油,放入葱段爆香

放入香菇粒炒出香味

贵州面汤的[_a***_]做法?

贵州面汤是贵州省传统的一道美食,以其鲜香可口、营养丰富而受到喜爱。下面是制作贵州面汤的家常做法:

所需材料:

- 手擀面或挂面:适量

- 猪骨或猪骨头:500克

- 瘦肉片:适量

- 鸡蛋:2个

- 青菜(如小青菜、芥菜等):适量

- 青葱、姜块:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

1.

取生水若干,大概半锅左右(根据锅的形状大小自行调整)。水不能少,可以多,要估计能将面条淹没为宜。加盖,开大火煮至大滚。 步骤阅读

2.

水滚后,加入面条(人多就多加一些),用竹筷沿锅外圈搅匀,避免面条粘锅。面条应选用超市里买的挂面为宜(多次试验,鸡蛋面不好吃。) 步骤阅读

3.

大碗,依次加入 1.猪油(没有猪油就用烧滚以后的植物油或者调和油)2.开水,加至所用大碗的4分之1处(可用煮面的水) 3.酱油(开水颜色变黑即可) 4.盐和鸡精(可用竹筷尝试味道并做调试) 如家里有剩菜,可将剩菜先倒入碗内,再加入盐和味精调味,味道更佳。 

到此,以上就是小编对于贵州干面条做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州干面条做法大全的4点解答对大家有用。

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