贵州农家茄子做法大全,贵州农家茄子做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州农家茄子做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州农家茄子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云贵地区茄子种植时间？
2. 贵州罗锅配什么菜好吃？
3. 贵州的糟辣椒放盐的比例？
4. 三月份贵州适合种什么菜？
5. 茄子长出来了碰到土地怎么办？

云贵地区茄子种植时间？

春季种

1.种植时间

茄子适合在初春和初秋两个时间段种植，春季1-2月播种，到4-6月就可以进行***收；秋季在7-8月播种，10-12月收获。

2.选择良种

选择抗病、耐热耐雨水、表皮紫红的品种。长丰一号抗病能力强，适应性广，有着不错的产量。农友长茄果长30厘米，是早熟紫长茄品种。粤丰紫红茄生长旺盛，有早熟、丰产、抗逆性强的特点。红丰紫长茄抗青枯病、果实均匀、外形美观。以上品种都是不错的选择。

3.浸种催芽

选择品质优良的***，然后放入1%高锰酸钾溶液里进行消毒，浸泡30分钟即可。随后将***放入温水中浸泡24小时左右，将***捞出来淘洗干净，外面的种皮要去掉。包裹在湿透的纱布里，置于25-30℃的环境下进行催芽，5-6天后多数***出芽就可以播种了。

贵州罗锅配什么菜好吃？

主要有：臭豆腐，爆浆豆腐，土豆片，韭菜，莲花白，茄子，回锅肉（包生菜），火腿肠，午餐肉，瘦肉片，牛肉片，鸡腿，鸡皮，鸡翅，鸡爪，等等是经常点到的；还有其他的如排骨，掌中宝，鸡胗，肥肠，秋刀鱼等等。

写题时，口水直流…

贵州的糟辣椒放盐的比例？

一般槽辣椒放盐比例是10%-20%之间。贵州糟辣椒十斤可以放入1.1斤盐。如果口味比较较重，可以适当多加一些盐。另外，对于放盐的时间，可以在辣椒加工好后放盐。把盐搅拌均匀后，装入存放的罐子里就行了。但是要注意的是，不要装得太满，因为新加工的辣椒会膨胀的，装满了会出现罐内水外溢的问题。

10%盐与辣椒的比例

材料：辣椒500克，姜50克、蒜50克、盐50克、水适量。 

1.先把红线椒去蒂洗净晾干。

2.然后将红线椒加姜蒜剁碎，红线椒尽量使用饱满的品种。

3.500克辣椒加50克盐，适量高度白酒进行拌匀。

4.拌好的辣椒放入无水无油的坛子中。

5.盖上盖子，加入适量的坛口水，腌制7天即可食用。

糟辣椒又称糟辣子，是贵州、云南、重庆綦江永城独有的美食调味品，三省均有制作，但在贵州省尤为出名，糟辣椒不同于湖南省的剁椒，糟辣椒需要经过发酵制成，是贵州地区制作蛋炒饭、鱼香肉丝、蘸料等其他菜品的常用佐料。

糟辣椒色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味，人们特别喜爱，而且老少皆宜，在贵州美食中是必不可少的。比如烹制"鱼香肉丝"、"鱼香茄子"、"糟辣带鱼"、"糟辣脆皮鱼"、"黔味回锅肉"、"鱼包韭菜"、"怪噜饭"时之所必须，还用糟辣椒当作基料制作腌菜、泡菜，制作凉拌菜，制作蘸水，可见糟辣椒在贵州美食中的地位。

三月份贵州适合种什么菜？

白菜、西葫芦、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、四季豆 是蔬菜种类最多的时候。三月份的温度和气温都比较适合蔬菜的生长，因此可以种植的蔬菜有很多。比如有：西红柿、中晚型丝瓜、青椒、芹菜、韭菜、大葱、山药、菠菜、生菜、小白菜、香菜、白萝卜、卷心菜、西兰花等等。

茄子长出来了碰到土地怎么办？

我是摘了，吃了。让它赶快长上面的第二个，第三个。如果你是家庭自己种植的，也长成了。就摘了，吃了吧。不要太嫩。[可爱]

如果你是商品种植，或者舍不得摘。垫一垫，不过一般商业种植的都是有地膜的，或者有吊绳。你可以用保鲜膜、石头、砖块等在下面垫一垫。也可以用绳子吊一吊，绑一绑。

到此，以上就是小编对于贵州农家茄子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州农家茄子做法大全的5点解答对大家有用。