云南小豆腐做法大全,云南小豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南小豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南懒豆腐的家常做法？
2. 云南豆腐怎么做好吃？
3. 云南手撕豆腐的做法？

云南懒豆腐的家常做法？

云南懒豆腐是一道非常经典的云南家常菜，特点是豆腐软糯，汤汁鲜美。下面是一种简单的家常做法：

所需材料：

- 嫩豆腐：300克

- 青红椒：适量，切丝

- 蒜末：适量

- 生姜末：适量

- 豆瓣酱：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

1.懒豆腐最正宗的做法是煮。

 2.因为懒豆腐本身已经过发酵处理，只需要在开水中煮几分钟就可以食用。

具有口感柔软、富有弹性、味道鲜美、易于消化等特点，非常方便。

3.此外，为了使懒豆腐更加美味，可以准备一些配料，如辣椒、葱花、蒜末、香菜等，进行调味。

这些成分不仅可以增加懒豆腐的口感和味道，而且还可以增加营养价值。

做法如下：

材料：毛豆， 姜，胡萝卜，小白菜， 卤水豆腐食用油，盐。

步骤：

将毛豆去壳，取毛豆粒备用；

将姜和胡萝卜切末，小白菜切段；

将毛豆粒放入搅拌机中，加入适量水，打成毛豆糊；

将卤水豆腐用手捏碎；

锅中倒入适量油，加入姜末和胡萝卜末煸炒；

倒入豆腐碎，翻炒均匀；

加入毛豆糊，翻炒均匀；

云南豆腐怎么做好吃？

嫩豆腐1块约250克，青豌豆仁1小碟，干辣椒2根，白糖少许，淀粉少许，盐适量。

准备工作：

　　1、嫩豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟以上，泡去豆腥味待用。

　　2、青豌豆仁放入沸水中煮3分钟左右，捞出来沥干水分待用。

　　3、干辣椒切段，再取半小勺淀粉用水调成稀淀粉水待用。

煎石屏豆腐

食材：石屏豆腐200克（切快），薄荷叶5克（切碎）

调料：干辣椒末2克，糊辣椒末2克，花椒末2克，盐适量

做法：1.将调料混合成干料备用；2.把石屏豆腐放在不粘锅煎至金***；3.将2上盘，然后撒上1与薄荷叶碎即可。

云南手撕豆腐的做法？

将豆腐撕成小块后煮熟，再加入葱结、绿线椒、小米椒、姜末、葱花、辣椒、泡椒等配料，调制出麻辣酸的汁子，最后浇在豆腐上即可。这种豆腐吃法香辣可口，非常过瘾，适合搭配米饭食用。

1. 准备好所需的材料：豆腐、猪肉、青葱、蒜头、生抽、盐、胡椒粉、蚝油等。  

2. 首先将豆腐切成适当大小的块，青葱切碎，蒜头去皮切碎。  

3. 将猪肉剁碎，加入蒜末、少许盐巴、生抽和胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿。  

4. 在锅里放入适量的油，将豆腐放入锅中，用中火将豆腐两面煎至金***，然后推到锅的一边。  

5. 将蒜蓉放入锅中爆香，再加入腌制好的肉碎翻炒，炒至肉碎变色。  

6. 将煎好的豆腐放入锅中，与肉碎一起翻炒均匀，使豆腐充分吸收肉碎的香味。  

7. 在锅中加入适量的蚝油，将蚝油和水搅拌均匀后倒入锅中，稍微翻动一下。  

8. 最后撒上青葱碎，翻炒均匀，使青葱的香味渗入豆腐中。  

9. 炒好后，将手撕豆腐盛入盘中，即可上桌享用。

准备食材：豆腐一块、小米椒、小葱、大蒜、生姜、香菜、花椒、干辣椒、生抽、醋、白糖、五香粉、盐。

将豆腐、小葱、小米椒、生姜、大蒜分别清洗干净备用。

将洗干净的豆腐用手掰成小块备用。

云南手撕豆腐的做法多种多样，上面的步骤仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

到此，以上就是小编对于云南小豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小豆腐做法大全的3点解答对大家有用。