云南大豆腐做法大全,云南大豆腐做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南大豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南大豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南豆腐怎么做好吃？
2. 云南菜豆腐的家常做法？
3. 云南红豆腐怎么做？
4. 云南火豆腐的做法？

云南豆腐怎么做好吃？

煎石屏豆腐

食材：石屏豆腐200克（切快），薄荷叶5克（切碎）

调料：干辣椒末2克，糊辣椒末2克，花椒末2克，盐适量

做法：1.将调料混合成干料备用；2.把石屏豆腐放在不粘锅煎至金***；3.将2上盘，然后撒上1与薄荷叶碎即可。

嫩豆腐1块约250克，青豌豆仁1小碟，干辣椒2根，白糖少许，淀粉少许，盐适量。

准备工作：

　　1、嫩豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟以上，泡去豆腥味待用。

　　2、青豌豆仁放入沸水中煮3分钟左右，捞出来沥干水分待用。

　　3、干辣椒切段，再取半小勺淀粉用水调成稀淀粉水待用。

云南菜豆腐的家常做法？

豆腐倒出来用清水多冲洗几次，豆腐稍微有点臭豆腐的味道。 水沥干。

煎豆腐 ：平底锅稍微倒一点油 ，小火 放入豆腐均匀摆放。

翻豆腐：晃动锅，或者筷子都能翻面。

十分钟左右，豆腐两面金黄，盛起来。

拌一个百搭蘸料，小米粒 蒜蓉， 葱，辣椒面 热油浇透，放点蚝油、白糖 鸡精，生抽，醋，花椒油。

倒出送的辣椒蘸料。

掰开一个蘸上辣椒面，那味道简直好吃的不要不要的，香辣，豆腐皮酥脆，里面软糯。

小贴士：小火慢煎，有条件的也可以碳火烘烤都很好吃。

云南菜豆腐是一道以豆腐和肉末为主要食材的家常菜品，口感鲜美、香辣可口。以下是简单易学的云南菜豆腐家常做法：

所需材料：

- 豆腐 1 块

- 瘦肉末 100 克

- 干辣椒 10 个

- 生姜适量

- 油适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量

制作步骤：

1. 干辣椒切段去籽备用，生姜剁成末备用。

嫩豆腐1块约250克，青豌豆仁1小碟，干辣椒2根，白糖少许，淀粉少许，盐适量。

准备工作：

　　1、嫩豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟以上，泡去豆腥味待用。

　　2、青豌豆仁放入沸水中煮3分钟左右，捞出来沥干水分待用。

　　3、干辣椒切段，再取半小勺淀粉用水调成稀淀粉水待用。

云南红豆腐怎么做？

食材，豆腐，青菜叶，稻草，白酒，辣椒面，花椒面，盐

豆腐沥干水分，切成块放置在一个竹筐中，铺一层稻草放一层豆腐，豆腐间隔开，密封发酵

发酵十五天左右，豆腐表面长满了毛霉，就好了

把辣椒面，花椒面，盐混合麻辣味自己把握，

白酒装碗，豆腐一块一块的在酒里泡一下，在调料里滚一下，再裹上吹干了的菜叶子

豆腐全部裹上青菜叶后，放在坛子里密封，几周后就可以吃了

云南火豆腐的做法？

你说的是烧豆腐吧！

第一步，先买一包石屏豆腐回来

第二步，煎锅放入油，煎至蓬松两面金黄，或者擦干净电烤炉，直接放豆腐上去烤，烤成圆鼓鼓的就熟了

第三步，完成，配合蘸水跟辣酱

以下是云南火豆腐的做法：

材料：- 嫩豆腐 300克- 干辣椒 适量

- 蒜瓣 适量- 姜 适量- 青蒜 适量- 酱油 适量- 鸡精 适量- 盐 适量- 食用油 适量

步骤：1. 将嫩豆腐切成1-2厘米见方的小块备用。

2. 干辣椒切碎，蒜瓣和姜切末，青蒜切段备用。

3. 热锅凉油，将切碎的干辣椒倒入炒锅，小火翻炒出香味。

4. 倒入蒜末和姜末，炒至出香味。

5. 加入适量酱油，再炒匀。

6. 倒入一些水，煮沸后加入豆腐块，煮至豆腐变软熟透。

到此，以上就是小编对于云南大豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南大豆腐做法大全的4点解答对大家有用。