重庆碱面条做法大全,重庆碱面条怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆碱面条做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆碱面条做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 碱面宽面条的做法？
2. 碱面条家常做法？
3. 正宗碱水黄面条的配方？
4. 武汉碱面条的做法？

碱面宽面条的做法？

食材：面粉 500g，精盐 5g，碱 3g

方法/步骤1:

面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐

方法/步骤2:

调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。

碱面条家常做法？

主料：

面粉500克，水185克

辅料：

食用碱1小勺。

步骤1

食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开。

步骤2

500g面粉放在干净的盆里面

步骤3

倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀

用料：食用碱克2.5，面粉克500，水克200，盐克8，鸡蛋个1，食用油适量（煮完面再用）

手工熟碱面（拌面专用）的做法：

1、面粉里加入上面所有配料，放到和面机里搅拌五分钟，醒面十分钟后再搅拌五分钟，等着醒面一小时就能擀面条了

2、切好备用

3、煮熟后过凉白开备用

食材清单

碱面条 适量 、 葱花 250 、 榨菜 250 、 芝麻酱 300 、 酱油 200 、 白糖 、 醋 、 鸡排 两个 、 绿豆芽 200

烹饪步骤

1，鸡排两个热水烫一下，姜一块香叶两片，花椒少许，八角三个，放入砂锅熬汤

2，芝麻酱放少许油顺一个方向调匀，生抽老抽甜面酱调和，胡椒，孜然，麻椒，南德，鸡精拌匀，榨菜或酸豆角切碎

3，煮面，开水下锅点水三次，姜心捞出控干水分拌油凉凉代待用

最后一步，加入上述材料香喷喷的热干面即完成了

正宗碱水黄面条的配方？

用料：食用碱克2.5，面粉克500，水克200，盐克8，鸡蛋个1，食用油适量（煮完面再用）

手工熟碱面（拌面专用）的做法：

1、面粉里加入上面所有配料，放到和面机里搅拌五分钟，醒面十分钟后再搅拌五分钟，等着醒面一小时就能擀面条了

2、切好备用

3、煮熟后过凉白开备用

4、控干水后加食用油拌均匀备用

食材：面粉 500g，精盐 5g，碱 3g

方法/步骤1:

面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐

方法/步骤2:

调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。

武汉碱面条的做法？

碱面条的做法

1.

食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开

2.

500g面粉放在干净的盆里面

3.

倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀

4.

合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）

5.

分成3份

到此，以上就是小编对于重庆碱面条做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆碱面条做法大全的4点解答对大家有用。