贵州肥肠面的做法大全,肥肠面怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州肥肠面的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州肥肠面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳肠旺面面条制做方法？
2. 贵阳肠旺面十大排名？
3. 兰州肥肠面做法和配方？
4. 川味肥肠面的做法有哪些？怎样做才好吃？

贵阳肠旺面面条制做方法？

所需食材原料鸡蛋面/荞面100克，猪大肠40克，脆哨30克，血旺50克，绿豆芽30克，白铁豆腐40克。调料三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡 椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。制作方法

1.

煮。猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块 加香料煮。

2.

五花肉煮熟切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨。

3.

豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出；

4.

油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用。

5 .把鸡蛋面和豆芽放入汤锅煮约1分钟。 往面碗里放入舀、肠、烟斗、豆腐干，用勺子把血液块放入锅里，放在面上，舀出汁、红油、味精、葱花就可以了。

贵阳肠旺面十大排名？

1、宝山南路（省医往蟠桃宫方向，贵阳市血站入口处）有一家，非常好吃！生意也超好！

2、 冷库旁边有一家，叫师赐福吧好像，上过几次电视，吃过一次，个人感觉一般，但是名气很大！

3、在9中旁边有一家（新华路9中旁），你要是去了这家就会看见什么叫做火爆了，就没见他家没排队的现象过，什么时候都在排！

4、城基路口（世贸广场对面上坡50米即到）富源肠旺，也是十多年的老店了，名气没有上面几家大，不过在这个附近是很有名的，他家面条非常有特色， 跟方便面有点像，非常筋斗，碱味也不重，可以去尝试一下！

5、 在龙港百盛旁的巷子里（这条巷子叫太平路），在中段有一家程肠旺，也是经营很多年的老店了！

6、还有家在蔡家街路口（往富国路方向的路口），名字不记得了，就在路口上，名气也不小！

贵阳肠旺面排名：上合群路蒋家肠旺面，个人心中的贵阳肠旺面第一，全方位无缺点，但是这家一定要去总店吃（上合群路），分店味道差一大截；

蔡家街金牌罗记，名气最大的店，脆哨相当好吃，肥肠要差一点。注意这家必须要早上89点去，到了中午味道会下降，贵阳第二；

师大名香源，贵阳第三，脆哨和肥肠是特色，缺点是分量略少；

龙井巷程肠旺，贵阳的老字号，屈指可数可以做嫩旺的肠旺面馆子，肥肠也很好，但是脆哨非常糟糕，就是普通的油渣，排贵阳第四；

冷库师赐福，红油很香，其它方面也算可以，无太大缺点，排贵阳第五；

剩下一些名气比较响亮的店例如大南门南门口，威西门老七，花果园吊阁楼，老面馆，九中名香源，文昌阁乡福源也都算有特色的，值得一试。此外不推荐省医对面的刘记肠旺面，言过其实不解释。

兰州肥肠面做法和配方？

做法1、手擀面和肥肠2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎3、肥肠(熟的)切块备用4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用8、锅里烧水煮面9、面煮好后，捞到碗里10、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可

川味肥肠面的做法有哪些？怎样做才好吃？

1、手擀面和肥肠；

2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎；

3、肥肠（熟的）切块备用 ；

4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒；

5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会；

6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤；

7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用；

8、锅里烧水煮面；

9、面煮好后，捞到碗里；

10、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。

到此，以上就是小编对于贵州肥肠面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州肥肠面的做法大全的4点解答对大家有用。