贵州水豆腐的做法大全,贵州水豆腐的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州水豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州水豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州猪血豆腐做法？
2. 贵州血豆腐的做法？
3. 贵州血豆腐的做法？

贵州猪血豆腐做法？

1· 准备好食材。将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。

2· 锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。

3· 加入香水鱼调料，炒香。

4· 加入盐。加入生抽。加入醋。倒入适量开水。

5· 将猪血和豆腐串放入锅中煮。

主料：豆腐1000g、猪血500g、 肥膘肉850g；

调料：五香粉15g、盐50g

1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；

2、再加入猪血，食盐、五香粉；

3、肥膘肉切成7毫米粗的条；

4、取约50克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；

5、 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；

6、另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；

7、如法全部团完，逐个放在烧箕内；

8、 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；

食材清单

猪血 1000g

、 豆腐 3块 、 姜 适量 、 葱花 适量 、 蒜 1个 、 盐 1匙 、 老抽 1勺 、 辣椒 2个 、 水淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/10

猪血豆腐，猪血是乡下杀猪时现熬的，豆腐选用水豆腐，一起花费3块钱。

步骤2/10

豆腐和猪血打成厚片。

步骤3/10

姜蒜辣椒下锅炒香，加适量的水（用装汤的碗装上5分之3的水。）姜蒜为了去腥味。

新鲜猪血3斤、豆腐40斤、肥肉沫2斤、花椒半斤、酱油100毫升、食盐适量。

方法/步骤

准备好食材：购买好以上分量的新鲜猪血，豆腐，待水分沥干；将肥肉打成肉沫，不用太细。准备一个大盆、竹筛子或长木板。

将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆内，撒入花椒，食盐，酱油（可有可无），然后用洗净了的双手放入盆内揉捏，不停的揉捏均匀为止。此时可以用舌头尝试下盐度，不够再加。

将揉好的半成品的装入到若干个小碗内，待7成干后，将其倒入到竹筛子内或木板上，均匀放置，待放置略干、豆腐不变形，稳固的时候就可以拿到火上熏烤。

贵州血豆腐的做法？

1

将材料全部切丝，分别放入滚水中汆烫10秒钟后，捞起沥干备用

2

取一锅，倒入食用油，放入泡山椒和酸菜丝，炒香。

3

倒入高汤，开中火煮出酸辣味，加入盐、白胡椒粉调味。

4

再放入所有食材，转小火煮至入味。

5

然后，淋入打散的鸡蛋拌匀。加入香油、白醋。

主料：豆腐1000g、猪血500g、 肥膘肉850g；

调料：五香粉15g、盐50g

1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；

2、再加入猪血，食盐、五香粉；

3、肥膘肉切成7毫米粗的条；

食材清单

猪血 50g

、 老豆腐 2块 、 葱姜蒜 适量 、 火锅料 适量 、 盐 适量 、 花椒油 适量 、 麻辣鲜 一勺 、 鸡精 一勺 、 生抽 适量

烹饪步骤

步骤1/5

答：贵州血豆腐的做法是：首先准备好血豆腐的食材即：白豆腐炸干，新鲜生猪血，佐料如花椒，食盐，味精，胡椒，八角粉，茴香粉等。

其次将炸干的白豆腐捣碎，然后放到新鲜牛血中搅拌均匀，再加入一定量的以上各种佐料。

最后把血豆腐按照一定的形状整理好，烘干，再火烤烟熏即可入食。

贵州血豆腐的做法？

【原料】白豆腐……10000克五香粉…………15克猪血…………500克食盐…………125克净肥膘肉……850克【制作过程】

1.白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥，加入猪血，食盐、五香粉；肥膘肉切成7毫米粗的条。

2.取约50克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨，再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐蛇上，另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧。

如法全部团完。逐个放在烧箕内。

3.将装有豆腐蛇的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形，然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20天后表面呈黑色时即可食用。食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1小时取出，切片装盘。（工艺关键〕1.搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀。

2.豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。

到此，以上就是小编对于贵州水豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州水豆腐的做法大全的3点解答对大家有用。