大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酒酿圆子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南酒酿圆子做法大全的解答，让我们一起看看吧。
云南脆哨的做法？
做法: 1、肉切成丁丁，如果软哨大点，脆哨就小坨点。 2、稍微区分肥瘦肉，一边用一勺甜酒酿拌一下，加水熬油，（水淹没肉即可），把生姜和八角一起放进去熬，当水变成油就把瘦的倒进去一起熬油。3、看到熬差不多了，就开始舀油，准备一个碗做料汁，两勺白酒（也可以用料酒代替），生抽3勺，老抽1勺，甜酒酿3～5勺，蜂蜜1勺（或者白糖适量），和匀；看到熬的差不多锅里留点点油然后把料汁倒进去，小火炒，如果是软哨不用炒干，脆哨炒干起锅。
4、炒至金黄油枯时将多余油倒出，倒入之前配好调料翻炒至水分全部炒干；
5、最后盛盘，注意让肉丁分开散热，冷却后才会香脆。
云南白酒煮鸡蛋做法？
用料--
酒酿
鸡蛋一个
枸杞几粒（提前用温水泡发）
--做法--
❶取一个适用于微波炉的碗，碗中注入300ml开水，将鸡蛋磕入碗中。
❸取出大碗，加入酒酿、再次将大碗放入微波炉，高火加热1分钟。
❹放入枸杞点缀即可。
昆明瘦肉脆哨最正宗的做法？
2· 五花肉切小丁，因为这块肉的问题，被我切成了肥、肥瘦和瘦
3· 干锅，小火下肥肉，慢慢煸出油
4· 肥肉煸出油放姜片、花椒再放肥瘦肉中小火翻至变色
5· 最后放瘦肉煸炒，依个人口味，炸炒时间长或短来确定瘦肉是脆还是软（都很好吃）个人喜欢吃肉干有嚼劲所以没有炒很长时间，如果喜欢吃脆的那时间可以加长或者***大一点就行
6· 颜色变焦黄，加醪糟水，生抽继续翻炒，个这时候可以试试咸淡，淡了加少许盐，按个人口味调味
7· 咸淡，软硬程度都合口了，在起锅前放少许陈醋，炒一分钟充分均匀关火即可
8· 半斤多肉就一小碗，煮碗清汤面或干拌粉加一勺油和肉，很是滋味，我们都当小吃，一会就没了，量少常温也可以存放好几天
羊肚菌怎么做好吃，求菜谱？
用料
土鸡1只，羊肚菌8只，红枣3颗，姜5片，香菇1朵，笋根两片，芡实20粒，桂圆1颗，莲子2粒，黄芪1片，参片2片，阿胶5克羊肚菌煲鸡汤的做法
说实在的，以前在老家农村，自从羊肚菌能卖钱而且价钱还贵，野生的也难寻找，哪个农民找到了也舍不得吃，就是不管多少都是卖了，几百块钱一斤，哪怕一朵也不舍得吃，所以从我记事以来，从来还没有吃过羊肚菌，更不知道怎么做好吃。还记得跟叔婶婶一起进山找野羊肚菌，我人小眼睛看什么都清楚和快准(视力好)，我在前面走，叔婶婶跟在后面，因为羊肚菌生长的地方，只要看见一朵了，那里周围都有，可我先看见一朵，我大叫一声，这里有一朵，没想到叔叔走我后面的人，一下子叔叔从我头上大步的飞过去，抢了很多，还踩坏了很多，等到我们一起***完了，叔叔才大笑，想起那个时候的叔叔见钱眼开，还跟孩子抢***羊肚菌。婶婶还骂了他，哈哈，现在这个叔叔不会这样了，偶尔还大方舍钱一起出门游玩。下面是一盆野生的正宗羊肚菌。
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羊肚菌又名草笠竹，是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。自古羊肚菌，就是名扬天下的山珍贡品，现在市面上常见的羊肚菌几乎都是半人工种植的。真正的野生羊肚菌珍贵稀有又价格昂贵，是与松露、松茸、牛肝菌齐名的世界四大名野生菌，而且是世界四大菌王中最好吃的野生菌。
野生羊肚菌生于春季4-5月份和秋季8-9月份的雨后，多长于山区阔叶林中地上、林缘空旷处。我国四川、云南、甘肃、青海、***、新疆、宁夏、陕西、山西、江苏、吉林、河北等大部分地区都有分布。
羊肚菌不仅是餐桌上的珍品，亦是久负盛名的佳补良品、珍稀的食药用菌。云南民间有“年年吃羊肚，八十照样满山走”的俗语。一般人均适于食用，尤其适宜中老年人、免疫力低下者或脑力工作者食用。
春天的脚步还在继续，大雾弥漫，阴雨不断的天气时常出现，各种过敏源也的萌发，无处可防，俗话说得好：“医疗不如食疗，食疗莫过于膳食养生”。羊肚菌菌类有着很好的抗癌成分，鸡肉能提高免疫力，而加了羊肚菌能去油解腻，枸杞、红枣、桂圆的加入，能补气养血。
今天大康就推荐一道羊肚菌鸡汤原汁原味、汤鲜味美，喜欢的朋友一起来看看吧！
食材用料：
老母鸡一只、羊肚菌5～8个、料酒、姜、枸杞、红枣、桂圆、干扇贝肉适量、山药一小段
步骤做法：
到此，以上就是小编对于云南酒酿圆子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酒酿圆子做法大全的4点解答对大家有用。
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