云南糯米做法大全集,云南糯米做法大全集图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南糯米做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南糯米做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 昆明糯米藕的做法？
2. 云南白糯米的吃法？
3. 云南的糯米饭团的做法？
4. 云南糍粑的家常做法？

昆明糯米藕的做法？

昆明糯米藕是一款传统的云南小吃，其制作过程十分简单。首先准备好新鲜的藕和糯米，将糯米泡水待用。

然后将藕切成约2厘米的薄片，将每片藕中间的心剔除，将泡好的糯米塞进藕片中间，在藕片表面沾上一层芝麻和辣椒粉。

最后将装有糯米的藕片放入蒸锅中蒸熟即可。昆明糯米藕以其糯而不粘、香而不腻的口感受到广泛的欢迎。

云南白糯米的吃法？

云南白糯米是一种常见的食材，具有香糯可口的特点。云南白糯米的吃法有很多，以下是一些常见的吃法：

蒸米饭：这是云南白糯米最常见的吃法。将云南白糯米洗净，放入电饭煲中，加入适量水，按下煮饭键即可。蒸熟的云南白糯米，可以搭配各种菜肴食用。

煮粥：将云南白糯米洗净，放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮熟即可。煮熟的云南白糯米粥，可以搭配各种配料食用，例如糖、花生、红枣等。

做成点心：云南白糯米可以做成各种点心，例如糯米粑粑、糯米粽子、糯米汤圆等。糯米粑粑、糯米粽子是云南的传统小吃，具有浓郁的云南风味。

做成甜品：云南白糯米可以做成各种甜品，例如糯米糍粑、糯米糕、糯米糖水等。糯米糍粑是云南的特色小吃，具有软糯香甜的口感。

云南的糯米饭团的做法？

所需食材：糯米，胡萝卜，榨菜丝，前腿肉，生姜，大蒜，香菇，料酒，盐，蚝油，胡椒粉，老抽，生抽，香油，香葱

【详细步骤】

步骤一：提前把300克糯米用清水浸泡好，清洗干净再控干水分，倒入蒸帘上，用手摊匀，用筷子扎一扎，这样更容易熟透，盖上盖子开大火蒸30分钟左右

步骤二：把洗干净的胡萝卜用刀切片再切丝，最后切成小丁装入盘中备用，把榨菜丝切成小丁备用，洗干净的前腿肉用刀切成小丁，把肥瘦分开装入盘中备用。生姜切丝再切碎装入盘中，大蒜切成末，装入盘中备用，洗干净的香菇也切成小丁装入盘中备用

步骤三：锅中油热，把肥肉丁加进来，炒出油脂，再倒入瘦肉丁炒至变色，加入料酒，把姜末和蒜末也加进来，加入老抽上色，炒出香味，加入胡萝卜丁、榨菜丁、香菇丁翻炒均匀，加入适量的盐和蚝油炒出香味，炒好后装入盘中备用。

步骤四：糯米饭已经蒸好了，取出来倒入碗中，加入两勺的香油、适量胡椒粉、两勺的生抽，一勺老抽，把准备好的小葱沫也加进来，戴上一次性手套抓拌均匀

步骤五：取一个平底盘铺上保鲜膜，放上糯米饭，用手按压紧实一点，再按扁，放上炒好的馅料，用糯米把馅料抱起来，利用保鲜膜我们给它团圆团紧实些，拿掉保鲜膜我们的糯米饭团就做好了

云南糍粑的家常做法？

原料：

糯米600克，黄豆150克，白糖30克。

做法

第一步：碗中倒入600克圆糯米，倒入适量的清水没过糯米再浸泡半个小时。

第二步：把浸泡好的糯米淘洗干净放入电饭锅里，倒入适量的清水没过糯米半厘米即可，水不能放太多，否则糯米煮太烂做不成形，盖上盖子按煮饭键即可。

第三步：准备半碗黄豆把它清洗干净再沥干水。把洗干净的黄豆倒入锅里煸炒，用中小火把黄豆炒香，炒至外表焦黄熟透即可出锅，怎么判断黄豆熟了没，最简单的方法就是取一个咬一下，没有豆腥味就熟了。

第四步：把炒熟的黄豆稍微放凉倒入料理机里，把它打成豆粉，多打一下把它打的细腻一些。把打好的豆粉倒入碗里，倒入30克的白糖搅拌均匀，这样黄豆面就做好了，喜欢吃甜的可以多放一些白糖，也可以再加入一些熟芝麻更香。

第五步：糯米饭煮熟了，先用勺子把它稍微压一下，然后再盛入大一点的碗里。

第六步：擀面杖可以抹一些食用油防粘，再趁热把糯米饭打成泥，多打一下把它打的细腻一些口感会更好，我整整打了20分钟。

到此，以上就是小编对于云南糯米做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南糯米做法大全集的4点解答对大家有用。