云南蛋清饼做法大全,云南蛋清饼做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蛋清饼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南蛋清饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 七彩芝麻薄饼的做法？
2. 求蛋清饼的配方？
3. 山西半圆饼做法？

七彩芝麻薄饼的做法？

主料

白芝麻80g

蛋白70g

融化黄油30g

糖粉40g

低筋面粉25g

1. 准备材料

2. 蛋清加入糖粉，用手动打蛋器彻底搅拌均匀。

3. 蛋清看上去很绸，有很多细密的小泡泡。

4. 加入融化的黄油，搅拌均匀。

求蛋清饼的配方？

蛋清饼做法如下:

1、富强粉168克、糖粉55克、奶粉5克、泡打粉3克、苏打粉1.5克、菜籽油43克、水33克、蛋清1个、豆沙150克（低糖）、蛋黄1个（刷面用）、蜂蜜3克（刷面用）、水2克（刷面用）、此配方可以做10个蛋清饼；

2、把富强粉称在盆里或面板上，开面窝。把原料一所有材料放面窝中间，搅拌均匀后逐渐把面加入搅拌，合成面团，装入保鲜袋松弛20分钟。

3、松弛好的面团称量分做35克一个包入15克豆沙，按扁压平。

4、表面刷蛋黄液（蛋黄用3克蜂蜜+2克水搅匀）。

5、表面蛋黄液刷两次，第一次刷了晾至不粘手再刷第二次。

6、烤箱提前预热，入炉烘烤，上火230度、下火180度，时间10分钟。

山西半圆饼做法？

1.在面中放入酵母，温水溶解一下，再放入其他材料和面。

2.活成偏软的面团，发酵至2被大

3.手粘油，取适当面，调整成饼沿锅放入，炸变色即可。手粘油，取适当面，调整成饼沿锅放入，炸变色即可。手粘油，取适当面，调整成饼沿锅放入，炸变色即可。

这就是山西半圆饼做法

1将面做成一个直径为23厘米的圆饼，在饼的边上加入鸡蛋。

2. 将番茄泥放在饼上，涂匀。撒上腊肠，干酪和番茄片。在上面加干酪芝士，加入洋葱和牛至，加入盐和胡椒。

3. 将饼折成半圆，将饼口压紧，不要让馅儿溢出。

4. 放入烤箱之前，现在饼上涂上一层蛋清，在饼上穿一个洞，让热气从洞中散出来。

5. 放入烤箱中烤20分钟，直到饼的外表变成了金***，放入盘中立即食用。

稷山半圆饼

用料：水、面粉、盐、油、小茴香、芝麻等。

做法步骤：

1丶面粉60g，水300g，老酵面放入盆中揉至表面光滑，发酵两小时

2、将面团放至案板上，加入适量的碱面揉至光滑，揪成均匀的10个剂子

3、将剂子擀成长条，撒上适量的盐、油、小茴香、芝麻卷成饼，放至打饼炉上，烧至两面发黄，切成两半放入炉中继续烤至焦黄

1.老面、小麦粉、盐、酵母和水混匀，揉成平滑的面。将油酥的食材都混合好，备用，油酥里面只有盐和油，放另外调料，面香味浓厚。这里用的老面是发酵好的一小块面，混合好配方中老面的食材，发酵至呈蜂窝形状，放冰箱冷藏一夜。

2.揉好的面发酵至原本的1.5倍大。

3.拿出来发酵好的面，排气揉圆，切割成8个小面。

4.用擀面杖先擀长，在擀宽，揪起两端拉长。

5.把油酥均匀的抹在拉长的薄片上，卷起，立起，压扁。

6.在用擀面杖擀成薄些的圆面片，对折成半圆。

7.在将半圆形面片的两端向中间对折，呈三角形。

8.用手掌把折叠好的三角形面饼坯压一压，大略厘米厚。

9.所有的对折压好后放置烤盘里。静置5-10分钟，喜欢油酥饼有嚼头的静置的时间短些，喜欢松软的静置的时间长些。

10.烤炉预热。在饼坯表面刷层油或者水。上下火200度，烤15-20分钟，烤至表面金黄即可。

到此，以上就是小编对于云南蛋清饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蛋清饼做法大全的3点解答对大家有用。