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dfnjsfkhak 2024-04-11 36

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  1. 食堂面条的各种做法?
  2. 重庆鲜面条的做法是什么?
  3. 重庆原汤牛肉面做法配方?

食堂面条的各种做法?

红烧牛肉面

【材 料】

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(图片来源网络,侵删)

牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许

【做 法】

1.牛肉洗净切块,氽烫去血水。

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2.起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。


1. 食堂面条有很多种做法,如拌面、炒面汤面等。
2. 不同的做法需要不同的材料和烹饪方法,例如拌面需要将煮熟的面条和调料混合,炒面需要将面条和蔬菜、肉类等一起翻炒,汤面需要将面条和汤一起煮熟。
3. 食堂面条的做法还可以根据不同的口味和地域文化进行延伸,例如重庆小面、四川担担面北京炸酱面等,都有各自独特的做法和口味。

食堂面条是一道清淡可口的快餐美食,在不同的地方有着不同的做法。以下是一些常见的食堂面条做法:

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1. 湿炒面条

将切好的鸡、肉或虾爆炒,加入洋葱胡萝卜等蔬菜,再加入预先煮好的面条和调味料,翻炒均匀即可。

2. 干炒面条

将煮好的面条捞出过凉水,再与热锅里事先炒好的鸡、肉、虾、胡萝卜青豆和洋葱等材料混合在一起,加适量生抽老抽,翻炒出香味后即可食用

3. 红烧牛肉面条

将牛肉切成小块,热锅加油煸炒,加入洋葱、姜、蒜炒香,加入适量的盐、酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调味料,加水烧开后加入面条,煮至面条熟透,调味即可。

4. 麻辣香锅面条

花椒粒、辣椒等香料倒入锅中爆香,加入葱姜蒜炒香,再加入处理好的肉类和蔬菜,炒熟后加入调味料,加水煮开后放入面条,煮熟后捞出即可。

5. 拌面

食材:荞麦面700克、面粉300克、食用盐5-8克、筋力源3-5克、水400克。

工艺:

1、荞麦面、面粉混合均匀。食用盐、筋力源加入水中溶解,再加入混合粉,揉成面团后醒30分钟

3、醒好的面团揪一小团塞到饸饹机里,转动旋转杆,把挤出来的面条下到锅中煮熟,然后过凉水。

4、荞麦条盛碗中,浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可。

重庆鲜面条的做法是什么?

一、面条配方比例:面粉400克,水140毫升,盐3克。

做法如下:

1、 面条机里放入准备好的面粉。

2、 量取140毫升的水,放入盐,搅拌融化。3、 将水杯放在面包机置杯处,装好。

4、 设置筋道面条模式。

5、 面条机开始工作,将面粉和成絮状。

6、 几分钟后,面条机自动出面,面条就完成了。

7、 面条做好后,新鲜的面条就可以下锅烹饪了。

方式 :

原材料:小麦面粉85斤、木薯淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

实际操作加工工艺:将小麦面粉、木薯淀粉、筋力源冷拌匀称,将盐添加揉面水融解,随后拌和添加混和好的小麦面粉中,将合好的絮状物面糊放进电动压面机就可以轧湿面条。

详尽流程:

小麦面粉 水和蛋略微一揉至沒有粉剂的情况,手揉两下***如感觉十分硬,乃至还一些很干的粉和碎渣,能够尽可能的把碎渣都包到块状的里边,用力尽可能挤扁一点就可以了。

重庆原汤牛肉面做法配方?

重庆原汤牛肉面是一种非常受欢迎的重庆地方特色小吃,以其鲜美的汤底和嫩滑的牛肉而闻名。以下是一种简化版的重庆原汤牛肉面的做法和配方:

材料:

- 牛腱子肉或牛肋条肉:500克

- 面条:适量(根据个人食量)

- 生姜:几片

- 大葱:1根

- 香料:八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果

- 青菜:适量(如小白菜油麦菜等)

- 蒜末葱花香菜:适量(作为[_a***_])

到此,以上就是小编对于重庆挂面做法大全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆挂面做法大全集的3点解答对大家有用。

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