重庆火爆鳝鱼做法大全,重庆火爆鳝鱼的做法

dfnjsfkhak 2024-04-11 37

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  1. 重庆正宗红烧鳝鱼做法?
  2. 重庆爆炒黄鳝的家常做法?
  3. 重庆七哥土黄鳝做法?
  4. 重庆爆炒鳝鱼的做法?

重庆正宗红烧鳝鱼做法?

1、原料:净鳝鱼片500克,大蒜75克,郫县豆瓣40克,精盐2克,酱油15克,葱段10克,姜片10克,味精1克,水豆粉15克,鲜汤400克,熟菜油100克,料酒10克。

2、鳝鱼洗干净切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。

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(图片来源网络,侵删)

3、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即可

1.豆腐切块,干辣椒切段,姜蒜切末。

2.热锅下油,下入火锅底料、姜蒜末五香粉炒香,注入适量清水煮开,倒入豆腐、鳝鱼煮熟。

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(图片来源网络,侵删)

3.调入盐、白糖鸡精生抽拌匀,倒入砂锅,淋上炝好的干辣椒油,放上藿香叶即可。

重庆爆炒黄鳝家常做法?

食材:一小碗黄鳝,青椒少许洋葱随意,干辣椒一些

配料:蒜米适量,一勺豆瓣酱姜丝随意,花椒几粒,

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(图片来源网络,侵删)

步骤

1.所有食材清洗干净备用

2.将黄鳝切段,放入料酒,姜丝,腌制备用,

将青椒切成颗,干辣椒切段,洋葱切成丝

3.锅内倒油,将黄鳝煸至金黄捞出备用

3.锅留底油,下入蒜米,豆瓣酱炒香炒辣,放入煸好的黄鳝

5.放入盐巴鸡精调味

4.大火煸炒分钟加入青椒

重庆七哥土黄鳝做法?

1、食材:大黄鳝 400g,麻油 20g,花椒 15g,辣椒 20,生姜 15g。

2、先把黄鳝杀死去内脏,洗净,切段备用。

3、将麻油倒入锅内烧开

4、油开锅,放入生姜,大蒜,葱白炒香。

5、然后放入黄鳝稍煸。

6、最后放入酒,花椒,辣椒,盐,水等稍煮片刻,上桌前放上麻油即可。

重庆爆炒鳝鱼的做法?

食材:一小碗黄鳝,青椒少许,洋葱随意,干辣椒一些

配料:蒜米适量,一勺豆瓣酱,姜丝随意,花椒几粒,

步骤:

1.所有食材清洗干净备用

2.将黄鳝切段,放入料酒,姜丝,腌制备用,

到此,以上就是小编对于重庆火爆鳝鱼做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆火爆鳝鱼做法大全的4点解答对大家有用。

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