贵州簸箕菜做法大全,贵州簸箕菜做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州簸箕菜做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州簸箕菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 簸箕菜的做法？
2. 簸箕饭的做法与配方？

簸箕菜的做法？

食材:米浆 50g,长豆角 30g,食用油 适量,食用盐 适量,味精 适量,葱花 适量,芝麻 适量

方法/步骤

1.首先把米磨成浆，可以用石磨也可以用豆浆机，磨好之后装到一个铝制的盘子里，也有那种专门的器皿，更好用，家常做饭用铝制盘子就好了。

2.长豆角掐头去尾把豆角筋弄掉，洗干净切成小块备用。锅里烧热放油，把豆角放进去炒，加入适量的盐、味精等调味料，也可以根据自己的喜好放点肉或者其他馅料。

3.盘子里的米浆搅拌让它均匀分布，喜欢吃薄皮的可以少放点米浆，喜欢吃厚皮的就多放一点。锅里放入少量水，把米浆放进去蒸。

4.蒸熟之后，簸箕板的皮就做好了，因为皮比较薄，所以很容易熟，蒸一会就可以了  

5.要勺子把长豆角馅料放到簸箕板的皮上面，放到中间铺成一条线，可以根据自己的喜好添加适量的馅料。

6.把簸箕板包起来，可以从左向右滚动，注意馅料不要滑落，所以最好不好放太多的馅。

7.所有簸箕板包完之后放到一个盘子上，放些香葱和芝麻在上面，用热油浇一下，看起来就会更有胃口了，如果可以的话再做一碗汤，就是很好吃的早餐了。

1.新鲜的扫帚苗摘好。

 2.用水多洗几遍，洗干净，水分沥干。

 3.放入适量面粉，搅拌均匀，让每个扫帚苗上都粘上面粉。

 4.锅中烧水，放上抹布，把用面粉绊好的扫帚苗平铺上去，中火8至10分钟。

 5.在这期间，把蒜打成蒜泥备用 。

6.蒸好后倒入盆中，立马搅拌，避免成团，放入适量的盐。

 7.再放入适量的香油 。

8.最后把蒜泥倒进去就完成啦

簸箕饭的做法与配方？

1、用料：粘米粉、四季豆（或包菜等）、猪肉末、香葱、盐、油、生抽

2、步骤：

（1）先把粘米粉加水变米浆，静待一会（早些年都是先把粘米先拿水泡一段时间，然后拿磨盘磨成米浆，如今很少见到这种磨盘了，可以直接拿粘米粉泡水，不过还是磨盘磨出来的好吃）

（2）把猪肉末加入盐、生抽调味炒熟；

（3）四季豆切碎炒熟、与猪肉末混合拌匀，作为馅（根据个人口味可加入虾米等食材）；

（4）把香葱切碎，锅里放油炒成葱油（不要糊了）；

（5）锅里放水煮开；

（6）放蒸架子，放一涂好油的铁盘

（7）铁盘上放入适量米浆，转动铁盘把米浆均匀铺满全盘；

（8）盖上锅盖，把米浆蒸熟成米皮；

又名“笼床板”，是客家人的传统食品，家家户户都会制作。簸卖板，顾名思义，就是以簸宾为制作工具。把大米浸泡后磨成米浆，用勺子将米浆昌人簸篓内，放人锅内用猛火蒸，约五分钟后蒸熟成薄薄一层，整张揭下，把炒好的肉丝、笋丝、香菇丝、豆芽等馅料放人，卷成筒状即可食之，细嫩可口，多食不腻。

1、原料：大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头、韭菜油。

2、先将米泡一个晚上，一个簸箕炊要3.8两米。

3、把泡好的米磨成浆（米浆不可太浓），然后把最上面的一层倒出小量来做簸箕炊最上面皱纹。

4、待蒸锅水开上气后，将米粉浆一般将分3次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成，需要每层熟透后才能灌。否侧会是爆破面。

5、最后是做皱纹面，这是最难，最辛苦的一道工。首先要在温度最高的时候取出簸箕炊，倒进一层薄薄的米浆，双手左右来回摇，令其成皱纹。

6、大火蒸5到7分种后，开一开，让蒸笼最上面的蒸汽跑出来。再关好，停火。否侧皱纹面反了。

7、5到10 分钟后。把簸箕炊拿出来放凉，一定要放凉才能算完成簸箕炊。

到此，以上就是小编对于贵州簸箕菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州簸箕菜做法大全的2点解答对大家有用。