贵州小草鱼做法大全,贵州草鱼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州小草鱼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州小草鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州红烧鱼的家常做法？
2. 糖醋糟辣鱼贵州做法？
3. 贵州糟鱼的做法？
4. 贵州泼辣鱼做法？

贵州红烧鱼的家常做法？

方法/步骤

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鲈鱼改刀，改成一字花刀，每间隔一厘米下刀，切至鱼骨。

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鱼改好刀之后，把鱼全身排粉。

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热油锅里一勺植物油，七成热下鲈鱼，拍好粉的鲈鱼用手拍下多余的粉，下鲈鱼煎制。

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让热油滋制鱼身，一面金黄后再翻过来。

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糖醋糟辣鱼贵州做法？

下面是制作这道菜的详细步骤：

材料：

- 鱼：1条（约500克），适合烹调的品种有草鱼、黑鱼等

- 干辣椒：适量

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 面粉：适量

- 黄豆酱：适量

- 白糖：适量

- 米醋：适量

准备一条新鲜的草鱼或者鲫鱼，适量的白糖，适量的醋和糟辣椒，把鱼清洗干净，晾干水分用料酒姜葱腌制十分钟，把腌制好的鱼炸金红色捞出，放低油放入糖和醋糟辣椒一同炒香，勾欠淋上鱼即可。

贵州糟鱼的做法？

1.准备食材：草鱼200克、姜1块、鸡蛋1个、白芝麻5克、糖1茶匙、辣椒粉1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、生粉10克。

2.草鱼洗净切块。

3.姜切片。

4.首先碗中倒入鱼块、姜片、料酒、盐、抓匀腌制30分钟。

5.然后碗中放入辣椒粉、白芝麻、白糖搅拌均匀备用。

6.接着将腌制好的鱼块依次裹上鸡蛋和生粉。

7.接下来起锅倒油，油温7成热，下入鱼块，中火炸至酥脆。

8.最后出锅装盘，撒上调好的料粉即可。

原料：白刺鱼750克，酒糟100克，白糖10克，盐10克，食用油

步骤：

1. 酒糟里面加入白糖和盐搅拌均匀；

2. 酒糟塞到白刺鱼肚里面，为了保证入味，要多塞一些酒糟；

3. 将已经用酒糟处理好的鱼装入盘中；

步骤 1

鱼洗净，鱼身用刀划几道切口，浅一点

步骤 2

鱼内外抹盐，鱼肚内放入姜片，葱段。腌制一小时左右。

步骤 3

烧制油温冒烟，转小火，把鱼放进去（注意安全）炸至两面焦黄，把鱼捞出备用。

步骤 4

锅里留少许底油，放入姜沫，蒜沫，爆香后放入糟辣椒，撒小勺糖，少许耗油，也可加一勺鸡精。翻炒十秒。

步骤 5

加入开水，或者饮用水。烧涨。然后放入鲤鱼，中途记得把鱼反面。动作要轻，不然鱼会烂掉。。等水分快蒸发完时，用水勾芡，倒进去关火收汁。装盘，撒上葱花。搞定

鱼去内脏，洗净，在鱼身上多划几道，

锅内倒油，中大火。炸鱼的时候 如果怕溅油，可以先在鱼身上裹一些面粉或淀粉

鱼下油锅炸至金黄干脆。

步骤 2

番茄剁碎，姜、蒜切片。

步骤 3

锅内留少量油，姜蒜、一勺糟辣椒下锅炒香。

放入碎番茄，炒至番茄软烂

步骤 4

放入炸好的鱼，一起烧。因为糟辣椒本身有盐味，可以不放盐或少量盐，放几颗冰糖，放入水小火焖煮20分钟左右

贵州泼辣鱼做法？

步骤 1

1、选龙利鱼入菜，口感细嫩、无刺，成本低廉。 2、将酸菜鱼与水煮鱼的口味相结合，炒香酸菜垫底，最后又泼上大量的油辣椒，成菜既有酸菜鱼的酸鲜，又有水煮鱼的辣香，非常好吃。

步骤 2

3、龙利鱼肉500克改成抹刀大片，冲净后纳盆。 4、在龙利鱼肉中加入适量盐、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉抓匀，腌制上浆，入三成热油中滑散，捞出沥油。

步骤 3

5、锅下猪油、色拉油各50克烧热，加入花椒8克，姜、蒜片、野山椒、泡姜片、糍粑辣椒各10克、泡椒各15克炒香，下入酸菜丝60克，香辣酱3克煸炒均匀，添高汤1千克烧开，放入土豆粉100克煮透，捞出垫底。 6、在原汤内放入龙利鱼片烧至微沸，调适量鸡精、白糖。

步骤 4

到此，以上就是小编对于贵州小草鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州小草鱼做法大全的4点解答对大家有用。