大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州粉肠炖鸡做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州粉肠炖鸡做法大全的解答,让我们一起看看吧。
衡阳杂烩汤的家常做法?
1. 腐竹提前泡软将香菇切片脆片肠切十字鱼排番茄切块大葱切段
3. 放入香菇翻炒均匀
5. 加入腐竹煮两分钟
7. 装入容器中放小葱
挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪肠、猪腰、隔山衣(猪隔膜)、前朝肉(猪耳至猪手之间的肉件),各切一刀,除了猪肺、猪舌、猪肠这三种猪件用水冲洗一下之外,其它五种猪件在猪只开膛时避水而剖,只有这样才能最大限度保存肉鲜味,放入开水中煮15分钟,汤水中放胡椒,葱花就够了。
不过这类猪杂汤都是要分量足,汤味才鲜美,不然都得放味精了。。。一般来说2斤猪杂以上才能达到效果,一煮一大锅全家吃。自己少少煮点的话,猪肉就抓抓生粉,加粉肠,猪腰,猪肝这类猪杂,汤家配料也就行啦
制作原料
鸡肉(100克)、鸡肝(1只)、鱿鱼(100克)、冬菇(25克)、火腿(25克)、鱼丸(10个)、鲜虾(100克)、鸭掌(10只)、时菜(50克)、油、盐、味粉、鸡汤。
制作过程
一、将鸡肉、鸡肝、火腿切成薄片,鱿鱼浸湿后也切薄片
二、将鲜虾洗净剥去头、壳、只留下虾尾巴的壳,拌上菱粉,用小木槌将虾肉压成葵扇形,下开水锅中烫一下,再放在清水中浸过,便成虾扇。
三、将鸭掌洗净下开水锅中泡透,取起用清水浸后,将鸭骨脱去,即成鸭掌。四、将鸡肉片、鸡肝片、鱿鱼片、虾房扇、鸭掌、鸡汤放入锅中煮熟,加油、盐、味粉调味即成。
米粉三鲜汤的做法四川?
辅料:生菜1颗、香菜4颗、香菇2个、海带10克、豆腐干1片、鸡汁5克、精盐3克、胡椒粉2克、虾米2克
做法:
1、米线凉水泡10分钟左右
2、把洗好的菜,都切好备用
食材明细
1、虾过水洗净,蟹用牙刷刷去外壳的泥沙,鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。
2、锅里下水,下切好的冬瓜片。
3、再放入洗好虾和蟹。
!做法
1.米粉提前温水泡发,可以前晚上泡,现在快速就直接开水也要30分钟样子。
2.平菇洗净撕小块,
5.锅内倒少量油,倒入鸡肉炒散
6.倒入蘑菇,平菇,木耳,翻炒
7.倒入适量鸡汤,或者其他高汤,没有直接用清水,大火烧开,转中火煮10分钟
8.把烫好的米粉装碗倒入煮好的汤。
9.用烫米粉的水焯一下菠菜
原材料:干米线200克、三文治香肠30克、小白菇20克、香菇20克、小肉30克、葱1棵、大骨汤300ml,盐5克、鸡精3克、味精3克、白胡椒粉1克、猪板油15克
制作方法:
1、将过桥米线涨发约40分钟后洗澡预留,三文治香肠切成片,小白菇、香菇掰成条,葱切割成葱段
2、用锅将火腿片、小白菇、香菇绰水备用
3、过桥米线用热水烫热,盛入碗内.摆放香肠、小白菇,放进盐、鸡精、味精、白胡椒粉,浇上猪板油.放进大骨汤,撒上葱段即成。
河北熏肠灌制配方?
这种熏粉肠的做法是:
按一百斤猪肉计,需要加入:鸡蛋80个、大葱13斤、淀粉22斤、香油5斤、姜末2斤、食盐3斤及五香面、丁香面、桂皮面、大茴面各2两。
制作时,将猪肉切丁,与配料调匀,再将淀粉和鸡蛋液拌成糊状,调入肉丁中,灌入肠衣,煮熟后再用松柏枝或锯末熏烤,即为成品。
饶阳熏肠,色泽光亮,外焦里嫩,油而不腻,熏香宜人,为佐餐下酒美食。
到此,以上就是小编对于贵州粉肠炖鸡做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州粉肠炖鸡做法大全的3点解答对大家有用。
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