贵州腌青椒做法大全,贵州腌青椒做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州腌青椒做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州腌青椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 七彩椒有几种腌制方法？
2. 青椒焯水了怎样腌？
3. 怎样腌制嫩椒？

七彩椒有几种腌制方法？

原料：七彩椒，生抽。做法：1、将辣椒洗净控干水分，然后将辣椒把儿去掉，取一干净的玻璃容器，将辣椒放入倒入生抽将辣椒淹没即可，大概一星期后就可以食用。

主料5人份

彩椒（小）适量

辅料

生抽适量

准备材料:七彩椒五斤、冰糖1斤、陈醋一瓶、米醋100ml、生抽半瓶。

方法:

1、七彩椒洗净晾干水备用，玻璃坛子洗净，倒扣晾干水。



2、坛子晾干水后加入冰糖、阵醋、米醋、生抽搅拌均匀。

3、把晾干水的七彩椒用针扎几个小眼。

4、待冰糖完全溶解后加入扎过的七彩椒，再加入少许的凉开水，让汤汁没过七彩椒。

然后封盖保存一个月就可食用，

这样做出的七彩泡椒非常入味且饱含汤汁，外观上也圆润饱满，不会干瘪。



青椒焯水了怎样腌？

食材：新鲜辣椒5kg，盐0.5kg方法/步骤去市场上新鲜新鲜而且完整的辣椒，一定要新鲜的，没有破的，因为如果破的话，很容易在腌制过程中腐烂掉。

把买好的辣椒洗干净，然后晾干，一定要做到没有水分残留把晾干的辣椒切成一段一段的把刚买回的大蒜剥好，使之成为一瓣一瓣的把刚买回的生姜洗干净，然后切成丝状把辣椒， 大蒜、生姜以及盐，白糖，白酒，酱油，味精混合到一起， 用筷子充分搅拌，确保干净而且干燥把混合了各种佐料的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，过半个月过后就可以吃了

1、开水烫过的青辣椒可以用食用盐和生抽蚝油香醋等多种调味料一起腌制，在做的时候需要准备新鲜的青辣椒3千克，清水适量，另外要准备500克食用盐，还要准备适量的生抽蚝油和香醋以及花椒，大料，桂皮等香料。

2、把准备好的青辣椒用清水洗净，然后在锅中放清水加热，烧开后把青辣椒入锅烫一下，两分钟以内取出去掉水分，再把青辣椒的蒂去掉备用。准备一个干净无油无水的锅，把准备好的各种香料·过炒香，再把准备好的生抽和蚝油和香醋等调味料放到锅中，放适量白糖加适量清水煮开。



3、准备一个干净无油无水的盆，把准备好的辣椒放进去，再把降温以后的料汁倒入到盆中，用干净的筷子调匀，在盘子上盖上保鲜膜，把它放到阴凉通风的地方腌制，腌制过程中可以每天搅动一次让辣椒均匀的与料汁接触。

4、持续腌制七到十天以后里面的辣椒就能入味，这时青辣椒就能腌好，取出即可食用，食用时可以把它切成小块，淋上适量的麻油，调匀以后配粥下饭感觉都特别好。

怎样腌制嫩椒？

、选取辣椒。将摘取的辣椒进行挑选，将带有虫眼的或者坏掉的挑选出来，然后去掉辣椒的尾巴，洗净控水，备用。

2、辣椒淖水。将洗干净的辣椒放进烧开的水里面淖一下，就是辣椒在开水里面翻滚一下，立即捞出沥干水分。

3、熟植物油。将准备好的植物油，可以是豆油也可以使花生油，放进炒锅里面加热。加热至沸腾的温度，也就是我们平时炒菜时要求的温度，将油倒入准备腌制辣椒的容器里面。

4、准备腌制。在植物油中加入酱油，放入控干水分的青辣椒，一次倒入食用盐，白砂糖，喜欢吃甜食的朋友可以适当的多加点白砂糖，这个可以根据个人口味斟酌，放入花椒等大料，搅拌均匀，盖好盖子。

5、美味做成。大约腌制10天左右，美味的青辣椒就可以食用了，吃起来甜脆可口，既可以做咸菜吃也可以拌米饭，卷煎饼，都是非常美味的，而且腌制过的青辣椒可以保存较长时间。

到此，以上就是小编对于贵州腌青椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腌青椒做法大全的3点解答对大家有用。