云南酱竹笋做法大全,云南酱竹笋做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酱竹笋做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南酱竹笋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗酱笋的做法？
2. 五香酱竹笋的做法？
3. 四川酱笋制作方法？
4. 酱辣生笋怎么做？

正宗酱笋的做法？

正宗的酱笋是中国传统食品之一，主要由笋和酿造的豆酱制成。以下是一种制作酱笋的做法：

所需材料：

- 500克嫩笋

- 适量的盐

- 适量的辣椒粉/辣椒面（可根据个人口味添加）

- 适量的豆酱

- 适量的白糖

- 适量的姜片

- 适量的葱段

回答如下：正宗酱笋的做法如下：

材料：

1. 竹笋（500克）

2. 盐（50克）

3. 葱姜蒜（适量）

4. 辣椒面（适量）

5. 豆瓣酱（适量）

6. 醋（适量）

7. 白糖（适量）

8. 酱油（适量）

五香酱竹笋的做法？

主料：竹笋5000克
调料：盐1000克,甜面酱2000克
酱笋子的特色：
色味鲜美，香脆。酱笋子的做法：
1.将鲜笋子去根皮削皮，放入盐水缸浸泡，表层撒上盐，压上大石块，2天翻倒一次，共翻倒三次，放置阴晾处。
2.酱时用清水浸泡，二天换水一次，共换三次，撒出部分盐分，装入纱布袋放入缸内，一层笋子一层酱，10天换酱一次，共换三次，30天后即可食用。

四川酱笋制作方法？

菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱酱笋的制作材料：

主料：竹笋2500克

调料：酱油250克,甜面酱500克

酱笋的特色：

鲜嫩可口。酱笋的做法：

1.挑选小而嫩的笋，将壳除去，即放入笼中蒸，注意不要蒸得过熟而绵烂，刚熟即可。

2.蒸熟的笋沥干水，放进酱油里泡一夜，然后取出，放在甜面酱中，三至五天即可食用。

酱辣生笋怎么做？

辣酸笋做法主料：竹笋2斤。辅料：醋50ml，辣椒10个，大料2g， 桂皮2g，大蒜6瓣， 生姜10片，白糖少许， 酱油6ml。

做法步骤1. 笋剥去外衣。

2. 切成3.5厘米的方块。

3. 笋块凉水下锅，一次加入调料，调料的用量根据个人口味，一次要加足水，醋可适当多加点，醋可去了笋的麻味，煮多了还能存放。大火烧开，转小火煮4小时。

4.关火，用玻璃或陶瓷容器盛放，能存放一星期.辣椒酱做法主料红尖椒500克蒜200克辅料食盐15克步骤1.蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份2.红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份3.红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中4.往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀5.装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后，随吃随取

到此，以上就是小编对于云南酱竹笋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酱竹笋做法大全的4点解答对大家有用。