四川蒸酥羊肉做法大全,四川蒸酥羊肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蒸酥羊肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川蒸酥羊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸酥羊肉肉扣碗的家常做法？
2. 酥羊肉炖什么好吃？
3. 羊肉酥做法？

蒸酥羊肉肉扣碗的家常做法？

1、鲜羊肉切成3厘米长，1.5厘米宽、1厘米厚的条，加料酒、姜汁、盐、酱油、鸡蛋、淀粉、面粉搅匀挂糊。

2、锅中加油烧至七成热，逐个下入已挂糊肉条，炸至金***捞出。

3、把炸好的肉装入碗里，加入用鸡汤、酱油和盐调好的汁，再放上鲜姜片、干红辣椒，上笼用旺火蒸1小时就好了

主料： 羊肉(瘦) 500克

调料： 大葱 5克 姜 3克 黄酒 5克 盐 3克 豆豉 20克 花椒 3克 小麦面粉 5克 植物油 20克 各适量

做法：

1.将羊肉煮至六成熟，切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨刀片。

2.把豆豉先放在扣碗里，把肉片放在豆豉上面摆成梯田形状，加上调料，灌上汤，上笼蒸烂。

3.下笼后拣去葱、姜，扣在汤盘里，再拣去豆豉，将原汤加热，勾流水芡，点明油，浇在肉上即成。

1、材料：羊肉1000g、土豆、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒2、将羊肉切块，泡出血水。

3、土豆切滚刀块。4、热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。

5、待炒出香味，加开水没过羊肉，小火盖盖炖煮一小时左右。

6、然后放土豆下去，加适量盐和白胡椒碎，炖至土豆绵软，大火收汤即可。

原料：羊肉550克、小米50克、豆豉酱10克、生抽10 克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克

步骤1. 小米用清水浸泡4小时；羊肉切片放入碗中，加豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克，拌匀，腌制30分钟。

步骤2. 蒸碗中先铺一层小米，码一层羊肉，再铺一层小米，依次将羊肉小米码放在碗中。

步骤3. 蒸锅烧水，水开后放入羊肉，大火蒸30分钟左右即可完成。

酥羊肉炖什么好吃？

酥羊肉炖茄子

做法

用料：羊肉(肥瘦)250克、茄子750克、大葱8克、姜6克、大蒜6克、香菜10克、大料25克、花椒25克、鸡精3克、酱油10克、盐8克、植物油30克

步骤 1

将羊肉洗净，切成薄片。

步骤 2

酥肉炖白菜,烹制葱花,下入***,炖至***软烂,加入100克酥肉,盖上锅盖焖20分钟,出锅撒点香菜末滴入三两滴香油,也可以加入少许辣椒油,一碗下肚,热热乎乎。

还可以清炖酥肉,炖冬瓜,茄子,萝卜等,吃出不同的口味。

原料：羊肉350克切成小块、土豆100克切成大块。

配料：有两种

（一）、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。

（二）大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、柱候酱。

制作方法：

羊肉酥做法？

材料

熟羊腰窝肉200克。调料油750克(约耗50克)，酱油1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐1大匙。

做法

1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片，装入碗内，加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀，再加入水淀粉挂糊。

2、锅内放入油，烧至七成热时，将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，捞出磕散，待油温升高，再放入肉片炸透，见呈金***时捞出，控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。

到此，以上就是小编对于四川蒸酥羊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蒸酥羊肉做法大全的3点解答对大家有用。