正宗四川烧椒菜的做法大全,正宗四川烧椒菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗四川烧椒菜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗四川烧椒菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧椒酱可以做什么菜？
2. 重庆烧椒兔做法？
3. 烧椒豆花牛肉的做法？
4. 烧椒酱的做法是什么？

烧椒酱可以做什么菜？

1. 二青条小米辣。在干静锅里用小火炒制水汽干发后。加大蒜剁好，

2. 上味。咸鲜味

3. 烧高油温

4. 待油温低点后加入葱花花。

5. 炸油

6. 上花椒面，

7. 这样就可以了

重庆烧椒兔做法？

兔子一只，辣椒适量，胡椒粉适量，小米辣适量

1兔清洗干净,兔改刀切小块，胡椒粉姜葱水,料酒豆粉,腌制10分钟

2.炒料对剖,小米椒切筒筒,子姜切大葱切圈圈,姜蒜切片片,泡椒切末

3锅里加入油下二荆条,六层酒温下入兔肉滑一下,下入炒料,煎椒,子姜大葱小米椒调味盐精鸡精胡椒粉

原料：兔子肉、大蒜、大葱、老姜、豆瓣酱、美人辣椒、长尖椒、老抽、白糖、料酒、白胡椒粉、生粉、青花椒、茴香、盐。

做法步骤：

第1步、兔肉洗净切丁，切小一点

第2步、切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味

第3步、美人椒和长尖椒切成小段

第4步、青花椒和茴香适量，（花椒可以多一些）

第5步、大蒜，老姜切成片，大葱切成段

第6步、热锅下宽油

第7步、8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟

第8步、多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香。

尖椒兔是在重庆很常见的一道菜，我印象中的尖椒兔，除了美人椒外，还要用到青花椒和绿色小米椒的，可惜这两样我都没有，只好用红花椒和干辣椒代替了，不过味道依然很好。还有八角茴香花椒豆蔻等等材料，只要好吃，美食当然可以随心所欲。

烧椒豆花牛肉的做法？

1、姜切丝，蒜拍碎，拍的比切的更香。青椒切丝，牛肉横着纹理切丝（牛肉要横着切），炒着吃的牛肉最好选择里脊等比较嫩的部位，这样炒出来的口感比较嫩。切好后放料酒，盐，生抽，生粉，家有蒸鱼豉油可放点，没有不放也可以，放点味道更佳，搅拌均匀，腌制10到20分就可以了。

2、炒锅烧热后放少量油，把牛肉放进去大火快炒，把水炒出来，直到最好不再出水就把牛肉盛出，然后倒掉水。

3、锅热放适量油小火爆香花椒，之后再放姜蒜沫煸香。

4、放一勺老干妈进去小火炒出红油和香味。

5、开大火放青椒进去翻炒，放点生抽，胡椒粉。

烧椒酱的做法是什么？

很高兴在这里回答这个问题，关于烧椒酱怎么做好吃我的回答是：先准备二荆条洗净放锅里炒干水分，捞出切碎，再准备姜、蒜切碎，锅中倒油，油热下青花椒、姜、蒜、辣椒碎，放入适量盐、白糖、耗油、生抽就可以了，炒好的烧椒酱装入瓶中，冷却后放冰箱保存，无论是拌饭拌面，沾馒头等都很好吃。能吃辣的朋友还可以把二荆条换成小米辣！

辣椒洗干净，滤干水分！锅烧热，下辣椒椒煸炒，全程中火！一边炒，一边有虎皮颜色的辣椒就拿出来，直到最后都炒成虎皮状！放凉，剁碎，加入盐，蒜泥，糖，拌匀，稍微咸一点，加入油、淹没辣椒碎就行！

烧椒酱的做法是什么？

需要的材料：二荆条 小米椒 打算 味精 白糖 盐 小葱 花椒

流程如下

1.二青条小米辣。在干静锅里用小火炒制水汽干发后。

2、加大蒜剁好上味。咸鲜味

3、烧高油温，待油温低点后加入葱花花

4、炸油，上花椒面，搅拌均匀。

此方法简单好吃，可以借鉴下

清洗干净的3斤线椒晾干，准备350克菜籽油，45克鸡精和味精，30克白糖，15克鸡粉，60克盐，30克辣鲜露，15克花椒油，45克酱油，150克蒜粒，线椒切段放入烤箱，上火220度，底火250度烤10分钟左右取出搅碎，起火热锅，倒入菜籽油烧至八九成热让油降温，随后倒入大蒜粒和辣椒，下入调味料，搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于正宗四川烧椒菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗四川烧椒菜的做法大全的4点解答对大家有用。