大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州排骨汤做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州排骨汤做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州腊排骨做法?
1. 腌制腊排骨
将新鲜排骨放入盆中,加入适量料酒、盐、白糖、五香粉、姜片、葱段、酱油等调料,搅拌均匀后放入冰箱腌制一夜,使其入味。
2. 煮熟腊排骨
将腌制好的排骨放入锅中,加水煮开后转小火煮30分钟左右,取出排骨沥干备用。
3. 炸腊排骨
将煮熟的排骨沥干水分,放入油锅中炸至金***,取出沥干油份。
4. 烤腊排骨
将炸好的排骨放入烤箱中,以180度烤15分钟左右,直至表面呈现焦***即可。
5. 煮腊排骨汤
将煮熟的排骨放入锅中,加入姜片、葱段、盐、胡椒粉等调料,加水煮开后转小火煮30分钟左右,即可得到鲜美可口的腊排骨汤。
第一种:干沾吃法!
做法其实非常简单,腊排骨浸泡后清洗干净,焯水两到三次!去掉排骨中多余的盐分,然后加姜葱、干花椒、干辣椒节、以及黄酒,一起入蒸笼,蒸至排骨全熟为止。
排骨熟后,捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用。配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可。
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第二种吃法:家常腊排骨
这种做法一般为家庭做法,腊排骨用清水浸泡5小时以上,洗净之后斩块,焯水2-3次,锅中加姜葱、干辣椒节、黄酒,清水,加入腊排骨煮熟。
①:煮熟的排骨捞出,加干花椒干辣椒节、姜葱蒜可以做成麻辣干锅,小时爷爷喝酒就是用它。
②:煮熟的腊排骨加新鲜土豆、四季豆一起焖熟,起锅前加少许的香葱,香味四溢,满屋子都是腊排骨的香味。
③:煮熟的腊排骨,加土豆,与焯好水的糯米一起放入铁锅中,拌匀!直接柴火焖熟,这样做出来的米饭软糯,加上腊排骨的香味,满满的一碗都是幸福和美味!我自己吃的时候会加上一勺白糖撒在米饭的上
答:贵州腊排骨的做法:
制作过程:将以上调味品搅拌均匀,然后均匀地腌在切成条的排骨上面,腌制一周后,将排骨取出来用烟薰10小时左右即可。
酸辣排骨汤是哪里的?
我来回答你这个问题,酸辣排骨汤是贵州的,在贵州黔东南地区,由于气候比较潮湿,人们习惯于制作酸辣排骨汤来食用,味道非常鲜美,还有除湿的功效,我的回答仅供参考,谢谢
酸辣排骨汤是中国四川菜系中的一道经典菜肴,因此它可以说是四川菜的代表之一。四川菜以其麻辣、香辣、酸辣而闻名,其中的酸辣口味常常是其特色之一。酸辣排骨汤以独特的酸辣口味和丰富的调料深受人们喜爱。虽然酸辣排骨汤在四川菜系中享有盛誉,但现在也在全国范围内的餐馆中得到了广泛的普及,因此也可以在其他地区的餐馆中品尝到这道美味的菜肴。
酸辣排骨汤是四川地区的特色菜肴。
酸辣排骨汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。
制作酸辣汤的注意事项:
1、除了选材,最重要的就是胡椒粉和醋的比例,大概是5:6。
2、切记不要让胡椒粉过早“蒸发”掉,正确的放入时间是主料9成半熟时放入,待全熟时开大火煮10秒,这样即保持了胡椒粉的辣味,又不会留下它的呛味。
到此,以上就是小编对于贵州排骨汤做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州排骨汤做法大全的2点解答对大家有用。
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