贵州火锅配菜做法大全,贵州火锅配菜做法大全图片

dfnjsfkhak 2024-04-12 28

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  1. 贵州活菜火锅做法?
  2. 贵州豆花火锅的做法?
  3. 贵州豆汤圆子火锅做法?

贵州活菜火锅做法?

材料

菜花1朵,胡萝卜100克,黑木耳5朵,蒜头2瓣,青蒜1棵,高汤适量,油,生抽生粉适量

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(图片来源网络,侵删)

做法

1.菜花清洗干净切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓匀,用水重新干净,撕成小朵;蒜头拍扁,青蒜切段

2.热油锅,爆香蒜头

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3.倒入胡萝卜片翻炒至软身

4.菜花放进盐水中灼水至5成熟

5.倒入菜花,翻炒均匀

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6.倒入黑木耳,翻炒均匀

7.加入适量史云生浓醇高汤,翻炒均匀

贵州豆花火锅的做法?

贵州豆花火锅是一道经典的川黔菜品,其制作非常简单。首先准备配料,包括豆花、豆皮、豆腐干、火锅肉片等;随后将泡发好的干辣椒生姜片、葱段炒香,加入清汤,待沸腾后倒入配料,最后加入适量的盐、味精等调味品即可。此外,还需准备辣椒油花生酱、醋等调味品提升口感。热气腾腾的豆花火锅香辣可口,非常适合冬日食用

贵州豆汤圆子火锅做法?

汤圆子火锅也是具有贵州特色的一道菜。不仅仅是贵州人喜欢吃,许多外省到贵州来的朋友也非常喜欢吃,它的做法也很好学。

材料有:熟四季豆米250g、豆汤适量、蒜苗少许豆瓣酱少许、干红椒少许、五花肉适量、熟猪油适量、八角一个、桂皮一小段、调味调适量。

做法:

1、五花肉洗干净切成小片,不能大薄,放入碗中加入少盐、甜酒腌制;蒜:切段,姜切片待用

2、锅中放少许熟猪油,七成热后放入五花肉片暴炒,炒至五花肉肉颜色变深捞出待用。

锅中放熟猪油,油热后放入八角、桂皮、干辣椒段、豆瓣酱、姜片暴香,炒至油色变红,倒入一半豆米翻炒,边炒边压,至豆泥状,多炒一会。

4、倒入豆汤煮,加入少许盐、生抽、鸡精、少糖调味,煮沸后再加入另一半豆米、炸好的五花肉片、水一起煮,最后放入蒜苗即可。

原料:

熟豆米,酸菜(切段),糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段,蒜苗段,葱段,姜片,油渣(白色),瘦肉肉片、盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉,猪油。

制作方法:

1、将猪油放如锅中化开,然后放入姜片、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味;

2、再倒入豆米炒香,再加入蒜苗段和葱段炒香;

到此,以上就是小编对于贵州火锅配菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州火锅配菜做法大全的3点解答对大家有用。

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