贵州味鸡肉的做法大全,贵州鸡肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州味鸡肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州味鸡肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州野生菌子的家常做法？
2. 贵阳肥肠辣子鸡做法？
3. 贵阳磨芋烧鸡的做法？

贵州野生菌子的家常做法？

爆炒牛肝菌

吃这种菌菇的方法非常粗犷，最家常的莫过于爆炒牛肝菌。把它们切成片，挖一大勺猪油，加青辣椒和蒜瓣爆炒，直到旺火把菌菇逼出水，最后撒点盐巴就可以出锅了！

青椒炒干巴菌

干巴菌因为味道鲜美，爆炒为妙，油盐和一点青辣椒以外，其他作料都是大不敬，伤气夺味。先把干巴菌悉心撕成菌丁，并小心翼翼用流水冲净，晾去水气；在一盘菌丁中加入少许翠绿青椒丝，以土鸡的鸡油中火炒出，随着它下锅的“刺啦”一声，顿时香气四溢，整间房都能呼吸到那特别的清香

凉拌鸡枞

以下是贵州野生菌子的几种家常做法：

1. 蘑菇炒肉片：将野生菌子和瘦肉片一起炒，加入葱姜蒜和盐等调味品，炒至菌子变软后即可出锅。此法可以保持野生菌子的原汁原味和肉片的鲜嫩口感。

2. 香菇炖鸡汤：把炖锅中加入块状的鸡肉、蘑菇、大葱、姜片、料酒和清水，大火煮沸后转小火炖约一个小时，加入盐和胡椒粉调味即可。此法可以使野生菌子的鲜味融入到鸡肉和汤中，营养又美味。

3. 焖松茸：将野生菌子切成片或块，与蒜末、姜片、盐、生抽、糖等一起放入炖盅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火焖煮约20分钟即可。此法可以保持野生菌子的口感和营养，同时也使野生菌子更加入味。

4. 炒香菇：将野生菌子和洋葱、胡萝卜、青椒等一起切成块状，放到炒锅中炒熟，加入盐、胡椒等调味品即可。此法可以使野生菌子与其他蔬菜更好的融合在一起，口感更加丰富。

以上是贵州野生菌子的几种常见家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。需要注意的是，野生菌子要洗净后再进行烹饪，以确保卫生和安全。

贵阳肥肠辣子鸡做法？

主料：猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。　

做法：　　

1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；　　

2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；　　

用料豆瓣酱 1勺花椒 一小把糍粑辣椒 一两鸡 1斤半盐 克姜 片酱油 勺糖 生抽 1小勺蒜苗 3根蒜 5--6瓣料酒 1小勺醪糟（甜酒） 3勺

贵阳辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁小块，清水洗掉血水，（前面忘记拍照了）

步骤 2

现将洗干净的鸡块进行腌制（还是忘记拍照😅）用料为料酒一勺，胡椒粉一勺半，盐两勺，醪糟3勺，最后把蒜苗和葱挤出汁液（最好是多挤点）抓匀后腌制20分钟

步骤 3

准备好糍粑辣椒（因为我家没有石臼所以买现成的，有条件还是自己充）一般一斤鸡肉放一两辣椒就好

步骤 4

贵阳磨芋烧鸡的做法？

1、洗净鸡，放入豆瓣酱，少许姜丝拌好。

2、魔芋切条，大葱切斜刀，蒜拍一下去皮，干辣椒切段。

3、烧热倒油，放入花椒，八角，辣椒段，炒出味来放姜蒜和豆瓣酱微炒。

4、放入鸡不断地翻炒几下，加入魔芋再翻炒几下。

5、放点水焖，5分钟后加入大葱，放少少盐，鸡精，蚝油。

做法如下：

1、童子鸡剁成小块，放姜片，料酒，搅拌均匀后盖上盖子，腌制片刻，小红辣椒切段。

2、锅中倒入油烧热，放入小红辣椒，葱段和蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片，翻炒至鸡翅表面变色。

3、加入酱油，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净，放糖，大料，小火焖10分钟，然后加入盐，和魔芋。

4、再焖10分钟，改大火收汁，加入鸡精，至汤汁浓稠后，翻炒几下关火。

到此，以上就是小编对于贵州味鸡肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州味鸡肉的做法大全的3点解答对大家有用。