正宗四川青花椒油做法大全,四川青花椒油的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗四川青花椒油做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗四川青花椒油做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香而不辣的红油做法？
2. 拌凉菜用什么花椒油好？
3. 做销售怎么推销花椒油？

香而不辣的红油做法？

来分享一下我自己做的香而不辣的红油做法，刚好自己不能吃辣、只偶尔吃点少辣。红油做的好真的非常香、给食物增加色泽、看起来又有食欲，至于做法嘛各家不同下面是我自己的做法，供参考！

食材：二荆条干辣椒300克、 小***干辣椒(四川称***头)120克、小米椒干辣椒10克，这几种辣椒的作用分别是少辣红艳、少辣增香、增加辣味(这里用到的量只一小把、如果不喜欢也可以不放)。

配料有：干花生仁100克，白芝麻50克可多放增香，花椒粉、姜粉、盐、白糖适量主要用于增香。

做法：先将花生仁小火炒熟、去皮、捣成粗颗粒感的花生碎备用，将所有辣椒(摘去楴，用七成干的棉布擦拭干净辣椒表面灰土)剪成2厘米的段。铁锅开小火放入干辣椒段，快速炒至出辣香味后关火出锅、小心避免炒糊。炒过的干辣椒非常香、分次倒入石臼中捣碎成辣椒面。

辣椒面装入一个大碗中、加上花椒粉、姜粉、一勺盐、白糖备用。锅中倒入菜子油烧至冒烟关火、放置2分钟降温，油锅中趁热先倒入白芝麻、然后分次把热油倒入辣椒粉碗中，一边搅拌、一边倒热油，最后加入几滴香醋。香而不辣的辣椒红油就做好了，整个厨房都是辣椒油的香味了！下图是我做的辣椒油供参考

大家好，很高兴能回答这个问题。

想要做出香儿不辣的红油就得从原材料上说起，单一的一种辣椒炸出来的红油怎么吃都会觉得差点啥。

图片来源于网络侵权速删

一般情况下只要有时间我都会去调料行（我们这叫东市场），买三种辣椒 一样一斤，看着老板现磨成粉。注意不是那种特别细的而是略粗的那种，太细吃起来不得劲儿。

这三种辣椒各有各的特点，可以按照自己家的口味酌情加减。

灯笼椒提色，红油的红就靠它啦。朝天椒提辣，二荆条负责提香，这三种辣椒混到一起我认为才是做好红油的基础。

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基本上都是1:1:1的比例去混合榨油，当然因人而异。如题主所言要是特别追求“香”和“不辣”，油还得“红”。那么我给题主的建议是灯笼椒/朝天椒/二荆条按1:0.5:1.5的比例混合就行。

具体做法：

三种辣椒面混合好后加少许盐和凉油拌匀，即有少许底味又不容易炸糊。

大家好，我是哈儿杂酱面的哈哥，今天给大家推出一款我们重庆的香而不辣的秘制辣椒油。可用来做小面、凉拌、调味，增加菜肴的香辣味，使做出的菜肴香辣过瘾，下面就是这道秘制红油的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

主料:准备灯笼辣椒100克，二荆条辣椒100克，内黄新一代250克、石柱红辣椒50克（提色）白芝麻50克

。

香料:香叶几片，桂皮一块，八角几粒备用。

辅料:准备小葱一把切成段，大葱两根切成片，洋葱一个切成片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：

炒锅烧热，倒入干净的菜籽油，油的用量大概要2000克左右，开大火把油温烧到九成热时，让油降温至六成热，下入切好的辅料。

用勺子连续翻动几下，使配菜受热均匀，炸30秒左右，再下入桂皮，香叶和八角，用勺子不停地翻动，炸出配菜和大料的香味。

把配菜炸至微***，炸干水分以后，即可关火，然后用漏勺捞出所有的配菜。

各种凉拌菜、麻婆豆腐、凉拌鸡、蒜泥白肉，重庆小面，干拌面，红油抄手，红油水饺等等都离不开红油这浓墨重彩的一笔。 好的红油辣椒，不仅要香气扑鼻，颜色还要红亮,不能吃辣的，就在辣椒的品种和调料上调配，去菜市场买辣椒粉时，会有2-4种可供选择，可以选择不辣的辣椒粉，实在不相信菜市老板，可以选择买干辣椒自己磨粉，一般是舔碗椒或灯笼椒，基本不辣，可以吃一点辣就买二荆条干椒。下面开始红油的制作！

材料：辣椒粉、花椒粉、香叶、桂皮、八角、白蔻、草果、砂仁、小茴香、白芝麻、盐、糖、米醋、菜籽油。

1.材料备好，辣椒粉倒入盆中，香料用温水浸泡10分钟。

2.盆中加入所有材料，5勺盐，4勺糖，半碗清水，搅拌均匀，辣椒粉湿润即可。

3.分三次倒入7成热热油，每次倒入都需搅拌均匀,均匀受热，第一次倒入热油后加入香醋，搅拌均匀，继续倒入二三次热油。

小贴士：1.香料泡水可以去除苦涩味道，并且让味道释放更好，辣椒粉加水是为了防止烧糊，降低油温，加香醋可以提香。

2.七成热的油就是感觉油蠢蠢欲动要冒泡的时候，多做几次就会摸清楚。而且不同的油，烟点不一样，需要多实践。

3.把握不了调味料的量就加一些尝一尝，到自己满意为止，也许你会发现加别的也会很好味。

做好后，我就做了一碗酸辣粉吃，汤都喝光了~这个辣椒油还可以来做红油火锅汤底，拌凉皮凉面都very棒! ! !之前在超市买了一罐油泼辣子，吃完很烧胃感觉胃***辣的。这个自己做的一点问题都没有，辣而不燥~

拌凉菜用什么花椒油好？

自己做些料油吧，无论肉类菜还是素菜都用的上，至于调味在这里说了也没大用，关键还是在自己掌握，还要看自己喜欢什么口味。料油的作用也很大的。比如做点红油，喜欢吃辣味的朋友少不了这个，比如花椒油，喜欢吃素菜的少不了这个，还有葱油，麻椒油，或者自己研究的自己喜欢的某种复合料油

花椒油自己做，简单3步就做好，拌凉菜超好吃，再也不用出去买！

夏天凉菜会吃的很多，凉菜不但制作简单，吃起来也不怕天气热了，很受大家的欢迎。但是凉菜好吃，少了这一味，味道会大打折扣。自从前年的夏天去了一趟成都后，就喜欢上了花椒的味道，尤其拌凉菜更是少不了。

这一味调味料就是我们常用的花椒油，花椒油一般都是买来的，其实在家做味道更香更纯正。花椒是我们常用的一味调料，除了做菜的时候可以增香，还有一定的药用价值，可温中散寒。这样简单3步在家做上一瓶花椒油，一个夏天都够吃，拌凉菜再也不愁。要想花椒油好吃有味道，一个小窍门告诉你，分分钟学会。

材料：花椒10克，八角2小瓣。

做法：

1，花椒我用的是正宗的四川青花椒，青花椒清香，麻味随和，是做拌凉菜的花椒油首选。

2，要想花椒油的味道更香，加上两小瓣的大料。

3，锅里放入花生油，接着就把花椒放入。

4，小火慢慢的加热，使得花椒充分的把它自身的味道融合到植物油中。

5，等到花椒变成了棕色，用漏勺把花椒捞出。

夏天凉菜会吃的很多，凉菜不但制作简单，吃起来也不怕天气热了，很受大家的欢迎。但是凉菜好吃，少了这一味，味道会大打折扣。自从前年的夏天去了一趟成都后，就喜欢上了花椒的味道，尤其拌凉菜更是少不了。

这一味调味料就是我们常用的花椒油，花椒油一般都是买来的，其实在家做味道更香更纯正。花椒是我们常用的一味调料，除了做菜的时候可以增香，还有一定的药用价值，可温中散寒。这样简单3步在家做上一瓶花椒油，一个夏天都够吃，拌凉菜再也不愁。要想花椒油好吃有味道，一个小窍门告诉你，分分钟学会。

材料：花椒10克，八角2小瓣。

做法：

1，花椒我用的是正宗的四川青花椒，青花椒清香，麻味随和，是做拌凉菜的花椒油首选。

2，要想花椒油的味道更香，加上两小瓣的大料。

3，锅里放入花生油，接着就把花椒放入。

4，小火慢慢的加热，使得花椒充分的把它自身的味道融合到植物油中。

5，等到花椒变成了棕色，用漏勺把花椒捞出。

6，把花椒油倒出，放凉后，装瓶密封保存即可。这样的花椒油熬制香味更好，更加的自然无添加，。夏天拌凉菜，有了这调料，味道提升了几个档次，做啥凉菜都离不怕！

凉拌菜的花椒油，还是自己在家做的又好，又香。什么花椒根据自己口味来定。

配料：50克花椒

200克色拉油

锅子烧热放入油，油温三成热放入花椒小火炸香。如果经常吃凉拌菜一次就可以多做点备着

拌凉菜非常香

做销售怎么推销花椒油？

推销是一门大学问，基本上无时无刻都会发生，以下几点建议希望帮助你： 1，清楚推销的整个交易的过程需要达成的整体次数和有趣的数字比例变化，避免被拒绝了而产生消极心态。1%的销量是在电话中完成的，2%的销售是在第一次接洽后完成，3%的销售是在第一次跟踪后完成，5%的销售是在第二次跟踪后完成，10%的销售是在第三次跟踪后完成， 80%的销售是在第4至11次跟踪后完成的！

2、一流推销员——卖自己；二流推销员——卖服务；三流推销员——卖产品；四流推销员——卖价格。 3.拜访客户时必须和客户进行像朋友一样相处，不要一来就开始讲产品的价格啊，卖点啊怎么怎么好，陌生人之间信任度不高，拒绝是很正常的！多坚持就会更易成功。 4.必须寻找自己的目标的客户，不能眉毛胡子一把抓，到头来碰一鼻子灰，尝试找到新的突破点，比如渠道上的拓展，提高客户的转化率等。 5.如果技巧欠缺，可以多学习知识，总之，勤拜访是唯一快速有效的方法，同时可以建立分销渠道，借力打力

做销售的就怕别人不了解，价格从来都不是问题，只要您的价格不是超越市场价很无多就可以了。

了解产品后，给他一个购买的理由就可以了。

比如先让购买前试用，品尝，使用方法教给他们，再用其它同类产品同时拿来和您的产品作比较。同时搞一点小的优惠后，购买的理由就有了。

利用客户做销售，让客户也帮助您销售您的产品，可能更让别人相信您的花椒油质量好。

这款产品很特别，我个人很喜欢炒菜时候放点花椒油，更有味开胃。销售花椒油个人推荐以下几种方法：

一、通过中间商销售

把自己的花椒油提供给粮油中间商、个体销售户、超级市场等，产品好的话慢慢形成口碑，自然销售量逐渐上涨。

二、走农业产供销一体化模式

加入所在地的农业产供销合作组织，签订相应合同。个人只管做花椒油生产，不管销售，省心省力。

三、电商互联网、自媒体平台模式

在电商平台开网店销售、通过自媒体平台持续输出销售等模式。举个例子，当下抖音短***火爆，是否可围绕花椒油产品拍摄各类美食，通过吸引粉丝观看***形成购买欲，最后实现产品销售。这种方式运营操作有一定难度，需掌握一定的电商平台、新媒体平台运营技巧，但面对的是全国各地的火爆市场，前景广阔。

综上为个人的一点见解，望有助。谢谢。

做为销售要坚持三点，1：坚持；2：不要脸;3：坚持不要脸；不管销售任何产品，要学会逆向思维，从客户体验多出发，换位思考，需要的是开心体验服加占便宜的感觉.当然前提选品质量要好，尤其是消费品坚持下来就会积累客户做长久营销。加油，我这边是工厂源头，可以多维度沟通产品方面的知识。

到此，以上就是小编对于正宗四川青花椒油做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗四川青花椒油做法大全的3点解答对大家有用。